爱华网相关解答一：乙肝病毒携带者可以吃动物的肝脏吗?
肝脏是人和动物最大的解毒器官，动物体内的各种毒素大多需要肝脏来处理、来排泄转化、结合。肝病患者由于肝功能受损，难以及时分解这些毒素，这就会加重肝脏负担，影响肝病的康复。因此，肝病患者不能“吃肝补肝”，日常饮食也以少吃肝为佳。 另外，动物肝脏铜的含量很高，肝病患者由于其肝功能低下，体内铜的平衡调节受阻，过多的铜会在肝脏内积蓄，引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水和肝昏迷等严重的并发症，甚至可能危及生命。因此，肝脏病患者日常饮食千万不要以肝补肝。
相关解答二：乙肝患者能吃动物肝脏吗?????谢谢了，大神帮忙啊
病情分析:你好，乙肝患者是可以吃动物肝脏的，但是不能过量意见建议:乙肝患者平时需要注意休息，禁忌辛辣和刺激性食物，戒烟酒，定期复查肝功能，肝脏B超和HBV-DNA。
相关解答三：有乙肝是不是不能吃肝脏类的食物
最好是少吃点比较好，最好是能够多吃一些清淡的食物是最好的，要不然就会影响你的身体了，最好是能够多吃一些清淡的东西。
相关解答四：动物会得乙肝吗？
乙肝简介:乙型肝炎是由乙肝病毒（HBV）引起的、以肝脏炎性病变为主并可引起多器官损害的一种传染病。本病广泛流行于世界各国，主要侵犯儿童及青壮年，少数患者可转化为肝硬化或肝癌。因此，它已成为严重威胁人类健康的世界性疾病，也是广泛、危害性最严重的一种传染病。它会传染人和动物的
相关解答五：多吃动物的肝脏好不好？
肝脏是动物机体中最大的解毒器官
猪从出后到屠宰中间用了不少的药物来治疗一些疾病.还有疫苗的注射.大量的药物残留都集中在肝脏上.体质差的人吃了以后容易出现食物中毒或者过敏现象.
但肝脏中含有丰富的[锌"元素.能促进骨格的生长发育.不过这种元素可用花生米来代替
所以说最好是不要吃肝.包括所有动物的肝脏
相关解答六：动物肝脏可以吃吗？
是不是某种动物肝脏的营养尤其丰富呢？马主任说，其实市场上常见的几种动物肝脏营养价值差别并不大，每100克肝脏中，就蛋白质来说，牛肝大约含有20g，猪肝约含有19g，鸡肝约含有17g，鸭肝、鹅肝约含有15g，；就脂肪来说，牛肝的含量大约是4g，猪肝的含量大约是5g，鸡肝的含量大约是5g，鸭肝的含量大约是8g，鹅肝的含量大约是3g，肝中维生素A的含量、维生素B1及维生素B2也很丰富。食用动物肝脏要适量猪肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝等精心烹制后不仅色香味俱全，还能供给机体充足的营养，是维持健康的一个很好的食物来源。但有些市民也认为，肝脏是动物体内的主要解毒器官，含有较高的胆固醇，因此惧怕食用动物肝脏。马文君说，对人体来说，每天摄入的胆固醇最好不超过300mg，在日常经常食用的几种动物肝脏中，每100g肝脏，其胆固醇的含量分别为：猪肝含有胆固醇266mg，牛肝含有胆固醇297mg，鸡肝含有胆固醇356mg，鸭肝含有胆固醇341mg，鹅肝的胆固醇含量是285mg.如果过量食用动物肝脏，可能会造成胆固醇和维生素A在食用者体内的堆积，当老年人合并有心血管疾病，本身胆固醇高，动物肝脏对这类人群来说就不适宜食用了。成人每周食用不超过100g（二两）的动物肝脏，在满足机体对维生素A需要的同时，并不会对血胆固醇造成很大影响。 补充： 动物肝脏一定要新鲜时食用，在食用前要认真反复冲洗，再于水中浸泡一段时间，然后进行烹调。也可将肝脏切成片，在盆中轻轻抓洗，然后冲洗干净，再烹调。马主任强调，动物肝脏在烹调时千万切忌为了追求鲜嫩而“落锅即起”，烹饪的时间应尽量长一点，以确保食用安全，肝中含有的维生素A性质比较稳定，不必担心过分冲洗和长时间烹调而使其遭到破坏。同时，马主任还指出，动物肝脏是很好的补血食品，尤其是一些患有缺铁性贫血的妇女、儿童，食用适量的动物肝脏能达到一定的补血效果，然而爱饮靓汤的广东人用动物肝脏煮汤时更喜欢只饮汤不吃渣。
相关解答七：动物肝脏怎么做好吃
火爆猪肝
火爆猪肝
原料：
猪肝300克
大葱50克
姜少许
蒜4-5瓣
酱油1汤匙（15ml）
料酒1汤匙（15ml）
生粉2茶匙（10克）
蒜苗5根
胡萝卜半根
盐1茶匙（5克）
糖1/2茶匙（3克）
花椒粉1/4茶匙（1克）
做法：
1）将猪肝洗净滤干，用刀切去脂肪腺等杂物。将猪肝片成2-3毫米厚的片。用酱油、料酒和生粉抓匀腌15分钟。
2）大葱和姜洗净斜切成片。蒜切成小片。蒜苗洗净切成4厘米长的段。胡萝卜洗净，切成菱形片。
3）炒锅中倒入油，待7成热时放入葱姜爆香，放入蒜苗和胡萝卜，断生后盛出备用。
4）炒锅再倒入少许油，保持大火，待油8分热时放入蒜片爆香，滑入猪肝，用筷子将猪肝散开，翻炒2分钟左右将炒好的蒜苗和胡萝卜倒入锅中，调入盐，糖，少许花椒粉爆炒一分钟即可。
超级罗嗦：
**在清水中调入白醋，然后浸泡猪肝，2小时之后用清水反复冲洗，可去掉散存于肝血窦中的毒物和毒汁，可安全食用。
**如果立等进食，可将肝切成几块置于盆中轻轻拍洗，再置于网中在自来水龙头下冲洗干净。
**炒猪肝时火要大，炒到没有血水就要马上盛起，以免又老又硬。
翡翠猪肝
主料：
猪肝1斤，黄瓜400克。
辅料：
植物油1.5公斤（实耗150克），酱油20克，料酒20克，白糖15克，精盐12克，味精8克，水淀粉50克，葱、姜蒜各少许。
制法：
1、将猪肝洗净切成2厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片，用水淀粉25克、精盐7克上浆，用八成热的油滑散捞出待用。
2、将黄瓜洗净，切成小象眼片；葱、姜蒜切末待用。
3、将油150克放入锅内，烧至七成时，放入葱、姜、蒜、瓜稍炒几下，即将滑油的猪肝倒入锅内，迅速淋入料酒，再加酱油、精盐、白糖、味精、高汤或水少许，开后用水淀粉勾芡，出锅即成。
制作关键：
因猪肝稀软，可用干淀粉面上浆。过油时火要旺、油要热，操作要迅速，防止炸老。猪肝下锅后，要立即淋入料酒(或醋)，以增加菜的味道
麻辣猪肝
菜谱名称 麻辣猪肝
所属菜系 川菜
所属类型 地方特色
基本特点 麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。
基本材料 猪肝200克，炸花生米75克。
调料混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，盐3克，料酒13克，味精3克，酱油、湿淀粉各20克，葱、姜、蒜、糖各8克，汤适量，醋少许。
(1)肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
(3)炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。
鸡肝羹
配料：
鸡肝50克食盐、味精、生姜适量
制作：
鸡肝洗净切碎，切成片，入沸水中氽一下，待鸡肝变色无血时取出，趁势加入生姜末、食盐、味精，调匀即可。
说明:
鸡肝中维生素A含量最高，本方可养肝明目，适用于各种近视
鸡肝粥
菜谱名称 《美容粥瘦身汤》之鸡肝粥
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点 此粥有补肝、益肾、明目的作用，可以帮助身体排出毒素，使体内气血运行顺畅，改善体质，减少因为气滞而形成的脸色暗沉。胆固醇高者不宜多吃；贫血或女性生理期间宜多摄取。
基本材料 材料：米1/2杯，鸡肝112克，姜20克，葱1根； 调味料：酱油1小匙，盐1小匙，香油1/2小匙
做法：
1.米洗净；姜去皮，切末；葱洗净，切末备用。
2.鸡肝洗......余下全文>>
相关解答八：动物肝脏吃多了好不好
不好。食用动物肝脏过多会导致维生素A过量,引起食物中毒!而且动物肝肾等部位多是寄生虫寄生部位,动物肝脏是解毒器官,含有很多有毒物质。
第一、要选择健康肝脏。第二、对可食肝脏,食前必须彻底消除肝内毒物。第三、当心鱼类肝脏中毒。
相关解答九：动物肝脏吃多了好吗
这些东西不适合经常吃，隔三差五的吃吃到是问题不大的。你一定要问为什么对吧，告诉你，动物内脏也是由蛋白质组成的，所以它也是人类蛋白质的来源之一，但是相对于动物的肌肉组织来讲动物内脏里面含有较高含量的胆固醇，胆固醇是一种比较难代谢掉的物质，随着血液到处流动，如果人体中长期含量较高，它就会慢慢地沉积在血管内壁上，使血管向内增厚，并使血管壁变得失去弹性而越来越硬，易引发高血压、高血脂、再严重些可以引起中风血管破裂现象，年轻人吃些不要紧，但不能每天每顿饭都吃，老人的话最好不要吃，嘴馋也只能少吃点，希望能帮到你，祝你幸福！
相关解答十：有乙肝肝火旺对肝脏有影响的吗
你的这种情况可能是肝火重引起的，是属人体内脏气血调节出了问题，并不是很严重的疾病。建议用小柴胡汤加减治疗或小柴胡颗粒冲服
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