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广东肠粉的做法
将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，加水拌和柔透，静置2小时；
将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿；
上笼后搁置2-3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。
广东肠粉的做法
正宗广东肠粉酱汁配方 广东肠粉的做法
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材料： 粘米粉：230g，澄面(玉米淀粉)：20g，粟米粉：45g，水：700ml，瘦肉，鸡蛋，葱花，食用油适量。粘米粉：澄面：粟米粉：水的比例大概是10：1：2：30。也就是如果是15g的澄面，粟米粉就要30g，粘米粉就要150g，水就要450ml。肉腌料：料酒1茶匙，生抽1茶匙，油1茶匙，生粉适量
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