柴米油盐酱醋茶,开门七件事中,酱料占着重要席位。一道美味佳肴,除了用料新鲜、烹调得法之外,佐以合适的酱料,是为锦上添花。生活太忙乱,或是粗茶淡饭,有时只能简单小食,一个小菜,配上一份酱料,足以应付一餐。话不多说,来和美食君一起动手制作美味的酱料吧~
自制香辣酱主料:豆鼓 (适量)、 虾米 (适量)
辅料:蒜头 (适量) 、红葱 (适量) 、红葱头 (适量) 、朝天椒 (适量) 、花生油 (适量)
步骤:
1. 虾米提前泡发好,蒜头、红葱、朝天椒按个人喜好的量剁碎;
2. 烧热量较多的花生油,爆煮蒜头、红葱、朝天椒与虾米;
3. 下原粒豆鼓,炒透;
4. 下所有调味料
5. 所有材料用油煮至没有水份后关火;
6. 趁热装瓶,晾凉,加盖存放在冰箱即可随时取出食用。