爱华网正值春夏之交，常常出现食欲减退、上火、精神不济的症状，这些都是因为夏季快要来临引起的种种不适，这时候您需要吃点西洋参来“防火”。为什么是西洋参呢？
因为与其他参类不同的是，它是一种“清凉”参，其味苦、微甘，性凉，具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效，很适合夏季“清补”。
小编最近的火也不小，正准备买点西洋参，大家一起来选购吧！
西洋参长这样
个子 片
由于需求不同，有的人喜欢买个子货，有的人喜欢买切好的片，下面先来说说怎样挑选个子货吧。
挑选个子货主要从下面这几点着手。
看芦头，知参龄
上等的西洋参一般是3年以上参，但不是说越老就越好，4到5年的西洋参味道较好，营养成分高。如果保留了芦头的话，买的时候看芦头上的凹痕，凹痕代表参龄。
看产地，知品质
受气候、土壤等方面因素的影响，北美洲产的西洋参优于国产西洋参，其中质量最优良的属加拿大安大略省的参，味道甘甜；位列第二的是美国威斯康辛州的西洋参，味微苦，色较黑；位列第三的是加拿大温哥华地区，味比较淡。
观皱纹、环纹，辨别进口与国产
进口西洋参的纵皱纹不规则，粗而深，参体上部环纹较多，环纹色深；而国产西洋参表面较光滑，纵皱纹细而浅，参体上部环纹较少，根头部横皱纹明显可见。
掂重量，晓质量
好的西洋参，粒大，壮硕，饱满而结实，体坚质硬；而质量较次的西洋参粒小，干瘪，体轻。
介绍完了个子货，接下来咱们说说切片的选购要点。
比厚度，知好坏
好的西洋参片，厚度应当适中，参片完整，厚度在0.5~0.7mm比较好，如果片切的太薄，容易发干，太厚的也不行，不宜服用。
断面颜色，菊花心，都要看
好的西洋参片断面为淡黄色，平坦，粉性少，菊花心清晰；而质量较次的西洋参断面不平坦，粉性多，菊花心不明显。
闻一闻，尝一尝，更放心
优质西洋参片口感苦中带甜，回味无穷，参香浓烈，参味香纯，气清凉，不刺鼻，无辛味；而质量较次的西洋参片仅有苦味，甘味少。
对于健康，怎能将就？掌握这些要点，相信大家在选购西洋参的时候会得心应手很多。
百度搜索“爱华网”,专业资料,生活学习,尽在爱华网!
