爱华网【香蕉酸奶】（BY 潘潘猫）
我平时不喜欢吃香蕉，家里的香蕉都是买来给阿呆吃的。把香蕉和酸奶融合到一起之后，俺一天能吃两支香蕉嘞。‘
用料：
香蕉两支
酸奶500毫升
巧克力适量
做法：
1、香蕉去皮切成小丁；
2、一半放入搅拌机中倒入酸奶搅拌成香蕉酸奶糊；
3、把另一半香蕉丁放到杯子里，然后倒入香蕉酸奶；
4、用巧克力刮刀在巧克力上取一些巧克力碎撒到酸奶上。
小贴士：
香蕉可是好东西，它会让人放松精神，收获愉快的心情，还会保持皮肤的紧绷，清理肠胃，总之多吃多健康呦。
【芒果酸奶随心杯】（BY 心晴家）
用料：
酸奶一盒
奥利奥三四片
威化饼三四片
芒果两个
做法：
1、掰碎奥利奥、威化饼，将芒果切碎，准备好酸奶；
2、用料理机将奥利奥、威化饼和芒果打细（也可省略此步）；
3、第一层铺上饼干碎（随意铺上酸奶、芒果泥都可）；
4、用小勺挖入芒果泥；
5、倒入酸奶，再撒上剩余饼干碎。
【酸奶紫薯泥】（BY 玉池桃红）
用料：
紫薯
酸奶
炼奶
蜂蜜
干果
巧克力
做法：
1、紫薯洗净放锅里蒸10分钟，去皮，切小块；
2、紫薯里加炼奶和蜂蜜捣成泥；
3、干果切碎，把碎干果和葡萄干放紫薯泥里搅拌均匀；
4、用模具整理出你喜欢的图形，（我用的是一个心形的小碗，碗里事先放一块保鲜膜再放紫薯泥，压实，拿出来的时候提起保鲜膜就很容易脱模了，形状还非常完整，这是俺想出来的好办法哦，哈哈）。如果放冰箱冷藏一下口味更佳；
5、淋上酸奶即可。吃的时候撒上些巧克力碎装饰一下，浪漫又好吃的一道甜品就可享用了。
小贴士：
1、我放了干果碎和葡萄干，吃的时候口感更丰富，没有的可以省略；
2、因为紫薯比较干，我放了炼奶和蜂蜜，就没有放糖，感觉甜度正好。没有炼奶的可以不放，可以加适量牛奶调整一下；
3、因为做蛋糕时剩下些白巧克力碎，我吃的时候分别撒了些，其实白的黑的都可以，没有的也可以省略。
【红酒酸奶】（BY 一零酱）
又一种吃酸奶的方法！超简单~ 有种近似葡萄汁又带酒香的奇妙口味。
用料：
红酒一小汤勺
酸奶120ml
白砂糖4g
杏仁、水果、葡萄干、饼干碎随意
做法：
1、打开一小盒酸奶，拌上糖；
2、杯子里放上红酒；
3、把酸奶倒进去；
4、撒上喜欢的坚果水果蜜饯饼干碎，口感会丰富许多~
小贴士：
1、这么简单的菜谱大家当然可以多多自己发挥一下，加蜂蜜加水果加坚果怎么来都可以啦；
2、我选择的是不甜的酸奶，这样这样可以自己调节甜度，毕竟那啥红酒么，还是要有点酸涩才是人生的味道哇~~
3、红酒别多了，一点点来调味就好啦。
4、先倒红酒再倒酸奶是为了好看一点。红酒什么牌子？说实话，这个菜谱来源于家里解决不掉的难喝红酒，味道也不错。所以，别太挑啦。
【酸奶慕斯】（BY 大菜的美食物语）
酸奶慕斯是在酸奶中加入吉利丁溶液以及打发的淡奶油制成的，吃起来以酸奶的味道为主，但却不仅仅是酸奶，因为还有柠檬和糖的味道作为调和，再加上奶香浓郁的淡奶油，所以口感会比酸奶丰富好吃很多，冰凉清爽的口感很适合夏天，如果再搭配一些时令水果，在凝脂般的酸奶慕斯上再有些缤纷的色彩，那么这道小甜品会更诱人。
这道甜品因为糖分不多，同样适合小宝宝们。
用料：
原味酸奶250克
动物性淡奶油200ml
糖粉40克
柠檬汁1汤匙（15ml）
吉利丁片2片(10克)
冷水70克
做法：
1、将淡奶油倒入盆中，用打蛋器沿一个方向高速搅拌，直至将淡奶油打发（固化，如剃须膏一般），然后放入冰箱冷藏待用（气温高会使淡奶油消泡，所以需要冷藏）；
2、将吉利丁片剪成小块，放入冷水中浸泡至软；
3、在碗里倒入酸奶和糖粉，搅拌至酸奶和糖粉溶合在一起，糖粉溶化；
4、将泡软的吉利丁片连同浸泡的冷水一起隔水加热并搅拌，直到吉利丁片融化，成为吉利丁溶液；
5、把吉利丁溶液倒入酸奶糊里，搅拌均匀；
6、接着倒入柠檬汁，搅拌均匀。此时酸奶糊很稀，把拌好的酸奶糊放入冰箱，冷藏片刻，直到酸奶糊具有一定的稠度；
7、酸奶糊具有一定稠度后，将打发好的淡奶油倒入酸奶糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，将酸奶慕斯分装在玻璃杯中（或者其他容器）抹平。将模具放入冰箱的冷藏室冷藏4个小时以上充分凝固即可。吃的时候可以搭配水果、坚果之类，可以直接吃也可以将酸奶慕斯扣出，脱模的时候，用热毛巾包住模具捂一下，或用电吹风的热风在模具周围吹一圈，就能轻松脱模了。我是将酸奶慕斯脱模后放上樱桃、薄荷叶装饰，再撒上糖粉。
小贴士：
1、动物性淡奶油、吉利丁片等在进口食品超市或者烘焙用品店可以买到，个人觉得安佳的淡奶油味道浓郁也好打发。吉利丁片（Gelatine）呈半透明片状，是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质制成，用鱼胶粉也可以；
2、用糖粉而不是砂糖是为了更好地和酸奶溶合，如果用砂糖则不太好溶化；
3、酸奶加入吉利丁溶液以及柠檬汁后会变得很稀，最好放入冰箱冷藏至变得粘稠，不然在和打发的淡奶油混合时很容易使淡奶油消泡，致使成品酸奶慕斯口感不够松软；
4、通常市售的原味酸奶都是加了糖的，再加入糖粉以及柠檬汁是为了调整口味，如果使用未加糖的原味酸奶则糖的用量要增加；
5、酸奶要选择酸奶而不是酸奶饮料，可以看成分表，最好只有牛奶、菌以及糖。
【酸奶乳酪冰激凌】（BY 岚小新）
灰常喜欢酸奶和乳酪的搭配，这次也拿来做冰激凌了！添加了等量的酸奶和奶油，如果手懒不搅拌会有小小冰碴，但正是这样吃起来口感很清爽，入口之后还能感受到乳酪带来的浓厚香气。
用料：
奶油奶酪40g
淡奶油100g
酸奶100g
白砂糖50g
做法：
1、酸奶提前从冰箱拿出放至室温，奶油奶酪室温软化，加入白砂糖，搅拌至无颗粒顺滑状态；
2、加入酸奶搅拌均匀；
3、淡奶油用电动打蛋器打至能留下清晰纹路；
4、混合打发的奶油和酸奶奶酪糊；
5、放入冰箱冷冻即可。
小贴士：
冰酸奶和奶油奶酪不好融合，请细细搅拌，不行的话就用电动打蛋器~
