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现在人是越来越注重自身的健康了，尤其是老人健康，专家说，老年人想要健康，就得在吃饭方面下功夫，老年人吃饭注意十宜，身体更健康。<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
1.质量宜高
质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，老人应当经常食用。还要注意多吃鱼，少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。
2.食物宜杂
没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素，因此，每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物，还要注意荤素搭配，粗细搭配，色泽搭配，口味搭配，干稀搭配。
3.蔬果宜鲜
新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。
4.数量宜少
若要身体安，三分饥和寒。老人要吃多种食物，但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱。
5.质地宜软
老人对食物的消化吸收不好，所以，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短，肉质细嫩的鱼肉;牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。
6.饭菜宜香
老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的调配。此外，优雅、安静、整洁的就餐环境;集体或结伴就餐的形式，都可提高老人的就餐兴趣。
7.饮水宜多
老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感，因此，要自觉多喝水，可选择淡茶或白开水。千万不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水会引起老人便秘和体内代谢失调。
8.温度宜热
食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人对寒冷抵抗能力较差，一旦食用生、冷、硬的食品，就会影响到消化、吸收，甚至引起肠道疾病。因此，老人的食物以温热为主。
9.饮食宜淡
菜品要清淡，口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成：谷类150-250克，鱼虾类及瘦肉100克，豆类及其制品50克，新鲜蔬菜300克左右，新鲜水果250克左右，牛奶250克，烹调用油<30克，食盐<6克，食糖<25克，少饮酒，喝足够的水分。
10.速度宜缓
细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白质含量高;脂肪含量低等优点，是老人的首选食品。但由于鱼刺的问题，限制了许多老人的食用。解决好这一问题，首先要选鱼刺较少的鱼类，吃鱼时，最好不要与米饭、馒头同时吃。
公开抗衰不老秘方
已百岁仍然精力充沛，动作敏捷，究其原因，应归功于天天坚持做的一些“小动作”，这些健身养生的虽说有点儿“寒酸”，但还挺管用，可谓是防病保健的“小护士”、抗衰延年的“不老药”，如果你感兴趣的话，不妨也天天做做这十招。
第一招：耸肩
每天早晨起床后第一件事便是做耸肩运动，即将双肩上提，缓慢放松，如此一提一松，反复进行，做5分钟左右。耸肩运动能使肩部的神经、肌肉、血管得以放松，活血通络，有利于防治肩周炎，同时它也为颈动脉血液流入大脑提供了人工驱动力，使血液加速流向大脑，减少脑血管供血不足和发生脑梗死的危险。
第二招：摇头晃脑
每天做3次摇头晃脑运动，即不停地点头，左旋右转脖颈，每次5分钟左右。这种轻柔的颈部运动可增强头部血管的弹性，颈部的肌肉、韧带、血管和颈椎关节也因此增强了耐力，并减少了胆固醇沉积于颈动脉的机会，是预防和减少中风、高血压、颈椎病的简单有效的措施。
第三招：鸣天鼓
每天在夜深人静之时，坚持做鸣天鼓动作，其方法是：先以两手掌心掩耳孔，示指压在中指背上，稍加施力，借反作用力滑下，以指弹击后脑枕骨部（风池穴附近）可闻“呼呼”作响，犹如击鼓之声，如此弹 36下，此法可清醒头脑，消除耳鸣，保护听力，增强记忆，防治头昏、头痛及耳疾。
第四招：打耳光
每天早、中、晚用双手掌拍打双耳，也是持之以恒的健身法。抽打时掌距耳10－15厘米，每回拍打100次，力量适中，不可过猛。耳朵上布有79个穴位，“打耳光”可促使气血运行，调动体内的正气，增强肌体免疫力、代谢力，使耳膜保持良好的功能，还能消除疲劳，提神醒脑，活跃肾气。
第五招：眨眼
平时一有空就进行“眨眼”运动，即稍加用力闭眼10秒钟左右再睁开眼睛，如此反复进行，每次4－5分钟，每天至少3次。此法可锻炼、兴奋眼肌，增加眼球的弹性，促进局部血液和房水的循环，滋润眼球，防止视力衰减。
第六招：叩齿
每天早、晚及三餐前均做叩齿，方法是凝神静心，摒除杂念，全身放松，口唇紧闭，然后上下齿有节律地互相轻叩，每次叩击百余下。此法可固齿生津，使唾液分泌增多，预防牙疾，增强咀嚼功能，促进消化。
第七招：鼓掌
鼓掌即拍击手掌，其方法是：自然站立，全身放松，排除杂念，两手掌心相对，鼓掌动作宜缓慢，用力要适度，以鼓掌后手掌胀热为宜，连击30次为1遍，每天早、中、晚各做1遍。掌心、手指末端和手背的经络上，有许多敏感穴位，鼓掌不但能健脑益智，还可治疗末梢神经炎、手部麻木痉挛、高血压、便秘、更年期综合征等多种疾病。
第八招：摇四肢
两手互握，连同双肩一起，先左后右向前转，如同转动辘轳状，左右各转24次，然后两手叉腰，向前后踢腿，左右腿各踢10余次，最后平稳坐好，提起左脚，脚尖向上缓缓伸展快到伸直时，脚跟稍用力向前下方蹬出，做完5次，换右脚再做5次。此方法每日早、晚各做1遍，能活动四肢关节，舒筋通络。
第九招：撞背
每天早、中、晚坚持练撞背功各1遍，即双足与肩等宽，站立于一墙壁之前，约距半尺，全身放松，协调一致，身体后仰，突然用背部撞击墙壁，借撞击的反作用力使身体前倾，如此反复进行，力量由轻到重，连续撞击50次为1遍。此法可壮腰肾，通经络，从而有效地预防肩周炎、腰肌劳损、腰椎增生等疾病。
第十招：踮脚
久坐或久站后，便有意识地做踮脚运动。具体方法：将双足并拢着地，用力踮起脚尖，然后放松，再重复，每次做5分钟左右。此法可促进下肢血液循环，防止下肢静脉曲张及跟骨骨质增生。
