爱华网鱿鱼买的时候看着还行，结果回家一开膛看到内部不咋地，凑合吧！毕竟不在海边，要是能买到活的多美哈哈！说起来鱿鱼真的非常好吃，怎么做我都爱吃，是炒是烤还是炸都爱，就是怕高血脂高胆固醇啥的不敢多吃呀！哎 ！
切鱿鱼花真是考验我的耐心，我这人最缺的就是耐心了 而且我这脑子咋办呀，又给忘了切好的怎么打卷了，只好丢进开水里试了一根才给其余的分割开，这回记住了，顺着鱿鱼的圆身子卷的，记下来下次再忘了我就来这里看看哈哈！
今天第二次用这款不粘锅，效果真不错，好洗好刷，非常省水，关键还可以炒菜少放油，健康理念充分体现出来了，为了我的身体健康，必须少油少盐，这我家领导指示的，一旦犯错不够听他叨了麻烦的 ，所以自己也自觉点吧！
所需食材：
主料： 鱿鱼500克
辅料：莴笋150克 青椒50g 自制剁椒酱30克 生抽10克 葱姜10克 白糖5克 淀粉5克 清水适量
制作过程：
1准备好食材：鱿鱼、莴笋、青椒、自制剁椒酱、生抽、葱姜、白糖、淀粉。
2 鱿鱼撕去外面的黑膜去掉尾部从内侧切花刀，刀身斜45度切一字花刀。
3 然后再切交叉的另一个方向也是一字花刀，注意底部不要切断。
4 再改刀切成小块
5 将切好的鱿鱼放入开水中
6 见到鱿鱼打卷了立马捞出来用冷水冲凉控干水分备用
7 莴笋青椒改刀切菱形块，葱姜切末
8 用5克淀粉、10克生抽、5克料酒5克白糖和适量清水勾兑一个碗汁。
9 炒锅烧热加入10克玉米油
10 加入葱姜末爆锅
11 然后加入30克自制剁椒酱煸炒一会儿
12 将控干水分的鱿鱼卷倒进去翻炒几下
13 再加入青椒和莴笋片翻炒几下
14 把碗汁搅匀慢慢加入，一边加一边翻炒。
15 看到汤汁粘稠都包裹在菜肴上了就关火装盘开吃！
注意事项：
1切鱿鱼花时注意底部不要切断。
2因为自制剁椒酱比较咸，所以就不用加盐了。
3焯烫鱿鱼时动作要快，看到打卷立马捞出过冷水，不然鱿鱼容易老了。
