好久没有吃鱼腩啦,今晚一人食,就挑选了大头鱼鱼腩,因大头鱼相对的比较有鱼腥味,我个人认为如果只是纯清蒸,口感相对不是最美味与理想的,所以我做了一些处理,加入了胡椒,成品的口感确实不错!鲜、嫩、美!分享给大家!
难度:切墩(初级)时间:10分钟左右主料大头鱼鱼腩300g生姜片8片胡椒粉2g黑胡椒碎2g葱花1棵花生油15g雀巢美极鲜味汁15g盐1勺
【私房胡椒蒸鱼腩】#美极鲜味汁#的做法步骤
1. 将鱼腩洗净抹盐腌制10分钟后过水冲洗滤干摆入盘内,放入姜片待蒸
2. 在鱼儿上平均撒入胡椒粉
3. 锅内上气后放入鱼儿中火蒸7-8即可
4. 时间到取出倒掉汁水
5. 淋入雀巢美极鲜味汁与葱花
6. 热锅热油内加入研磨黑胡椒碎炒香,然后滚油淋入鱼腩中即可开吃
7. 成品图
8. 成品图
9. 近照
10. 非常鲜嫩野味
小贴士鱼儿洗净滤干水份,用盐擦抹两面腌制10分钟后冲洗再蒸,用中火蒸7-8分钟即可。