爱华网拍黄瓜：拍黄瓜的做法,拍黄瓜怎么做好吃,拍黄瓜的家常做法
拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。夏天天气炎热，没胃口吃饭，可以试试做这道菜，不用开火，就可以做一道下饭菜，很是值得推荐哈。一直不清楚为什么黄瓜会叫这个名字，搜索了一下原来是这个故事的：黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。
拍黄瓜 拍黄瓜的做法,拍黄瓜怎么做好吃,拍黄瓜的家常做法——食材
黄瓜：1根
芝麻油：适量
生抽：5g
花生：适量
蒜：1瓣
白糖：1g
老干妈辣椒酱：少许
香醋：5g
鸡精：1g
盐：1g
制作时间：10分钟内
用餐人数：
拍黄瓜 拍黄瓜的做法,拍黄瓜怎么做好吃,拍黄瓜的家常做法——步骤
1、
准备好材料。
2、
锅内加少许油加热后，把花生放入，中小火慢慢翻炒。
3、
等到炒至花生发出“噼里啪啦”的声音的时候，关火。
4、
刚好在煮饭时间，就用了淘米水来清洗黄瓜。
5、
洗净的黄瓜放在案板上，用刀拍开，切小块。
6、
拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右，等黄瓜腌渍出水后，将水倒掉。
7、
蒜切末，花生用刀碾碎。
8、
腌渍好的黄瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，鸡精，香醋，充分搅拌均匀入味，即可。
拍黄瓜 拍黄瓜的做法,拍黄瓜怎么做好吃,拍黄瓜的家常做法——小贴士
1.吃花生要连红皮一起吃，花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处。2.用淘米水清洗黄瓜是因为淘米水呈弱碱性 ，能洗掉蔬菜表面残留的农药。3.关火后，用锅的余热来翻炒花生；炒过头的花生会变苦。
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