爱华网舌尖上的中国2正在热播当中，其中有无数美食出现在镜头。今天食尚小丫要给大家介绍舌尖2第二集美食小吃——小笼包的做法。小笼包是中国有名的小吃之一，其皮软馅鲜，非常好吃。下面，我们一起来学学这道小笼包的做法。
小笼包菜谱的主料：饺子皮适量、猪肉300克。
小笼包菜谱的调料：酵莲藕、香葱、生姜、水淀粉各适量，食盐2茶勺、生抽1.5汤勺、料酒1/2汤勺、白糖1茶勺。
小笼包菜谱的做法：
一：准备馅料
1：馅料图。（猪肉、莲藕、葱、姜）
2：把肥肉取下，切成小丁，莲藕去皮切成小丁。
3：先把瘦肉切成小丁。
4：剁成较细的肉糜。
5：加入莲藕丁剁至与肉基本融合。
6：加入切好的肥肉丁。
7：剁至三者融合。
8：剁好的肉糜放入较深的盆中，加入食盐、生抽、料酒、白糖、姜末、葱白末，搅拌均匀，然后分次加入适量水淀粉搅拌至稍微上劲。
二：包包子
1：搅拌好的肉馅。（我取出来一半，另外一半用来做菜了）
2：取一块饺子皮，包入适量肉馅，用食指在饺子皮的边缘抹上少许请水。（因为买的饺子皮上面比较多干粉，这样便于包）
3：从右手边开始慢慢打褶。
4：直至包完一个包子。
三：蒸包子
1：包好的包子间隔着摆放，包至可以蒸满一锅的时候，就可以先蒸，因为这是饺子皮，不用醒发。
2：包好的包子摆入蒸过中，大火烧开后蒸约5分钟即可。
3、4：蒸好的包子，现吃蘸汁都很美味。
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小笼包的提示：
1.酱料可根据个人口味而选择。
小笼包的营养： 猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
