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皮蛋瘦肉粥

今日菜品

皮蛋瘦肉粥因质地粘稠、口感顺滑、好消化而受大众的喜爱



大米1量杯、瘦肉100g、皮蛋2个、姜1小块、香葱1根、香油1/2茶匙、盐1茶匙01姜去皮切丝,香葱切碎,肉切碎




02大米洗净,放入水,倒入香油搅匀后浸泡半个钟,起锅加水烧开后放入皮蛋煮5分钟



03切碎的瘦肉放入碗中,加入1/4茶匙盐,抓匀后腌制20分钟,蒸熟后的皮蛋切成小丁



04锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮3分钟,当水面有浮沫时,用汤勺子撇净,然后倒入一半皮蛋



05再倒入姜丝,煮约2分钟,浸泡后的米捞出,倒入电饭煲




6

将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入;加水至稠粥1杯米水位处,开始煲



7

煮好后,倒入剩余的皮蛋丁;用锅铲搅匀,盖上锅盖焖10分钟



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最后根据个人口味,加入适量的盐,最后撒上香葱或者香菜即可



关于美食

我不是比你懂的更多一些

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