爱华网凉拌碱蓬草：凉拌碱蓬草的做法,凉拌碱蓬草怎么做好吃,凉拌碱蓬草的家常做法
从春到初夏，正是吃野菜的季节。在早市上发现这种野菜，很是新鲜，摊主告诉这叫“碱蓬草”，可以用来凉拌或包馅，好奇心驱使买了些尝尝鲜。碱蓬草，是生长的海边沙滩上的野草，生命力特别顽强，它可以抵挡肆虐的波涛，也可以长期经受海水的纠缠，同时又能经得起海边温差变化，不畏毒日薰烤，是生命力特旺盛的植物，到了秋天它便是火红的颜色。几年前曾经去过盘锦的红海滩，那红红的一片便是成熟的碱蓬草，那时还不知道这种草，也是可以用来吃的。今天就来尝尝它的味道吧！
碱蓬草 凉拌碱蓬草的做法,凉拌碱蓬草怎么做好吃,凉拌碱蓬草的家常做法——食材
碱蓬草：200g
盐：适量
大蒜：5瓣
白糖：适量
蒸鱼豉油：适量
鸡精：适量
香油：适量
醋：适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
碱蓬草 凉拌碱蓬草的做法,凉拌碱蓬草怎么做好吃,凉拌碱蓬草的家常做法——步骤
1、
碱蓬草去掉杂质和老根，盐水中浸泡15分钟，清洗干净。
2、
新蒜一头。
3、
切成蒜沫儿。
4、
将洗净的碱蓬草入沸水中焯烫30秒后，捞出浸入凉水中，浸泡30分钟。期间可以换2次水。
5、
浸泡好的碱蓬草挤干水份。加入蒜沫儿，少许盐、鸡精、白糖、醋、蒸鱼豉油（或生抽）、香油。
6、
拌匀后即可食用。
碱蓬草 凉拌碱蓬草的做法,凉拌碱蓬草怎么做好吃,凉拌碱蓬草的家常做法——小贴士
1、碱蓬草焯烫的时间不要太长。2、新蒜拌碱蓬草味道很温和清爽。
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