发面油酥饼的做法视频 半发面版外酥内软的【五香葱油烙饼】

材料:面粉100克  香葱一根  五香粉和色拉油适量  盐少许  温水55克  酵母1.5克做法:1、酵母用温水化开加入面粉中2、揉成光滑的面团盖布放温暖地方发酵半个小时3、香葱切颗粒、加入五香粉、盐和色拉油混合好待用4、经过半发的面团排气揉匀,擀成薄面皮刷上一层薄薄的五香葱油5、卷起,然后再绕成团静置松弛10分钟左右再擀成自己需要的厚度(松弛后容易擀)6、电饼铛预热、刷油将饼皮放入,盖盖烙至一面微黄定型7、打开在表面刷油,然后翻面继续烙熟8、取出时候将烙饼轻轻抖动几下使其表面更酥脆并且有层次即可食用






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舞语:1、冬天温度低酵母可以适当用温水化开2、烙好的饼抖动几下可以让表皮更酥脆而且有层次感3、五香葱油不必太多,否则擀面皮时候容易溢出影响操作(当然溢出时候可以撒些粉)  

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