爱华网
记得外孙2岁多时，他的爸妈带他出去玩，在一家洋快餐店喝过一款粥：“香菇鸡肉粥”。回来后，小家伙问我：“姥姥，你会做有‘香菇鸡肉’的粥吗？”我说：这种粥没做过，但是只要你爱喝，姥姥可以学呀。”他说：姥姥，你快学吧，我可喜欢喝这种粥呢！“好吧，姥姥一定好好学，下次就让我们的小咕咚喝上香喷喷的姥姥亲手做的‘香菇鸡肉’。外孙好高兴，一直期待着！
为了做好这款粥，一天早上，我拽上一贯排斥洋餐的姥爷专门去了洋快餐店，仔细尝试了这款粥的味道。回来后，感觉外卖得‘香菇鸡肉粥’有三点对孩子健康不利：一是过“鲜”，粥里也许加了味精；二是太“腻”，粥里的油略多：三是有点“咸”。鉴于这三点，需要在粥的制作上加以改进。
自己做的“香菇鸡肉粥”，选用的原料相对新鲜、卫生，吃着放心。鸡肉、香菇本身含有鲜味，再加上一点鲜姜汁调味，使粥的口感更加自然鲜香爽口。
第三天早上，我把做好的粥端给他，小家伙惊讶的说：姥姥，你真的学会了。说着，拿起小勺就细细尝了一口，“嗯，对，就是这个味……。瞧那小摸样，活脱脱一个小人美食评委！
随着年龄的增长，需要补充的营养素也随之越来越多，我在“香菇鸡肉粥”加了有益儿童生长发育的“燕麦片”—— 香菇燕麦鸡肉粥。不但不影响口感，反而使其营养更丰富。
香菇鸡肉粥的原料及做法
原料：
大米 100克
燕麦 40克
鲜香菇 3小朵
鸡脯肉 50克、
生菜 30克
清水 1500毫升
调料：
橄榄油 适量
胡椒粉 适量
鲜姜汁 少许
盐 少许
淀粉少许
做法：
1、将大米、燕麦淘洗干净，香菇去蒂焯水，鸡肉、生菜洗净。
2、大米、燕麦放入电饭煲，加入足够的水，选择,煲粥键。
3、鸡肉切成不规则的小片，加姜汁、盐抓匀，再加淀粉抓匀。香菇切薄片，生菜切成小块。
4、锅烧热加油、油微热加鸡肉煸炒至变色，加香菇略炒出锅。
5、从煲好的粥里舀出孩子一次食用量的粥，倒进小锅里，加入炒好的香菇鸡肉搅拌均匀，开锅后加入生菜拌匀即可。
制作提示：
1、鸡腿肉一定要去掉皮和筋。
2、大米燕麦粥的量是三人份的，可取一份做鸡肉粥。如果家人都喝，香菇、鸡肉、生菜的量适当增加即可。
