做土豆炖牛肉的时候，经常会出现牛肉很老，而土豆总是烂的没有形状。怎样才能做出色香味俱全的土豆烧牛肉呢?
选择小块土豆和牛肉
人们对这道菜的概念总是大块土豆大块肉，其实你自己完全可以改变一下，用圆溜溜的小土豆烧迷你牛肉块，又好熟又入味，还能让人耳目一新。
炖肉中途莫添凉水
牛肉和土豆是对汤汁炖烧反应完全不同的两种原料，前者弄不好很容易纤维收紧，即所谓肉很“老”;所以应该先炖肉，并注意中途不要添加凉水，以免肉紧。
土豆要晚放
土豆是纯淀粉的东西，久煮必然过软过烂。所以当牛肉基本炖好后再放土豆，加盖闷烧，土豆入味即可出锅了。
土豆烧排骨是一道非常日常的家常菜肴，小时候妈妈烧的总是土豆酥软入味，排骨味香浓郁十分好吃，现在就来介绍下怎么烧这款菜哦！土豆烧排骨的家常做法――工具/原料排骨土豆葱蒜土豆烧排骨的家常做法――步骤/方法土豆烧排骨的家常做
  土豆烧牛肉是中国东北地区和东北亚寒温带地区人民常用菜，可以算做是民间菜肴， 这里主要以吉林地区做法为主进行介绍。主料选择土豆和牛肉，采用红烧的技法，色泽红润，口感咸香。爱华阅读配图 材料：卤牛肉的材料(可以炒3-4
  这道口蘑烧牛肉是用柱候酱调味，仅用两片香叶、数粒花椒和小段桂皮作为香料，尽可能保留了牛肉的原香，再搭配上口蘑的鲜脆，吃起来的味道超赞的，尤其适合用来下饭。 口蘑烧牛肉的材料： 主料：牛腱心1条、口蘑500克 配料
  把锅里的水倒掉洗干净后放适量的油，等油热了之后下姜片、蒜片、八角、辣椒等爆香，然后加入牛肉，翻炒五分钟左右。这个时候加入清水，等到水量没过牛肉，烧滚后转到小火慢慢的炖大概七十分钟后加入老抽、糖和盐，再开到大火。
 咖喱牛肉的家常做法 【主料】牛肉800克、土豆300克 【辅料】胡萝卜1根、洋葱1个 【调料】食盐1.5茶匙、蒜7瓣、咖喱20克、黄油5克、水适量、牛奶200毫升 步骤： 1.牛肉切块，冷水下锅焯去血水; 2.土豆切
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