意式蔬菜汤 意式绿色蔬菜汤

  基本用料:主料:大葱2~3根,菊苣1个,马铃薯2个(加入面粉做成丸状),蔬菜汤2升,卷心莴苣1个,菠菜300克,橄榄油,芹菜适量,牛奶200毫升,糖一大匙 配菜用料:榛子或杏仁适量,切细的香菜叶一把,新鲜肉豆蔻,榛子油或南瓜子油适量
  制作方法
  1.大葱和菊苣切细,小火煮10分钟。加入马铃薯丸,浇热汤,添加调味品。文火焖煮20分钟。
  2.莴苣切细,将菠菜和芹菜加入汤中煮,稍微变软即可。汤收汁,倒入牛奶,边搅拌边小火加热,不用煮沸。视个人喜好用糖、盐和胡椒粉调味。
  Tiphotoshop/ target=_blank class=infotextkey>ps:可少放芹菜或用香叶代替以减少苦味。食用时撒上少许奶酪粉会使意式风味更加浓郁。加进一些豌豆仁更能增色、增味不少。

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