爱华网辣味是拯救平淡生活的一道闪电，许久不吃总会想念。可是吃完辣椒，很容易就面泛油光，甚至爆痘。这种事儿怎么能忍？我这儿就有几招吃辣不上火的小秘诀，大方分享给你~
本期小提要
4招拯救想吃辣又怕上火的你
不上火的辣味食谱大分享
4招拯救想吃辣又怕上火的你
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俗语说“四川人不怕辣，贵州人怕不辣，湖南人辣不怕”，这些辣味大省辣妹子们常吃辣却又皮肤好，通常都是因为地域和气候的原因。川黔湘等地多为山区，雨多潮湿。所以她们吃辣有两个目的，第一是为了御寒，第二则是为了去除体内湿气。
辣妹子们可以畅快吃辣椒，其他地区爱吃辣椒的人对辣椒却是既爱又恨。喜欢辣椒的美味，不想上火？4个对策，接着看！
-五谷杂粮来帮忙-
吃辣的时候，主食最好选粗粮。粗粮的膳食纤维含量丰富，可以预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米和白薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥除湿，要是和百合一起熬粥，那就更好了。
-与辣同食的下火小伙伴-
辣椒性热，这是导致上火的原因。如果搭配一些凉性食物，就能起到“中和”作用，清热去火。如鸭肉、鱼虾、苦瓜、（戳这里看苦瓜做法）丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等，可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。
尖椒豆豉炒苦瓜 by 心清似水淡若云
-吃辣别忘多补水-
吃完辣椒要多喝水或汤。吃辣容易让我们的喉咙干燥，此时一定要及时补充水分。喝碗青菜或番茄蛋汤，可起到生津润燥的效果。吃辣时，喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还有清热作用。
-酸味水果促消化-
吃完辣椒后，最好多吃酸味的水果。酸味的水果多含鞣酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助我们滋阴润燥。比如山楂、柚子、石榴、梨子等等，都有下火的作用。
不上火的辣味食谱大分享
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-麻酱油麦菜-
by 明月舞青衣
主料
油麦菜 | 300克
辅料
盐、鸡精 | 适量
香油、辣椒油、麻酱 | 各一勺
油泼辣子 | 两勺
鸡汤 | 一勺
做法
1.准备材料，油麦菜生吃一定要清洗彻底（加盐和淀粉泡20分钟，冲洗干净）去掉老叶与根，切成段，放入盘里；
2.碗里分别放入香油、油泼辣子、辣椒油、芝麻酱、鸡汤，混合均匀；
3.把混合好的汤汁浇在切好的油麦菜上吧，吃的时候拌匀就可以了。
-酸辣豆芽荞麦面-
by 肥小菇
主料
荞麦冷面 | 一捆
绿豆芽 | 适量
胡萝卜 | 一节
辅料
油辣子 | 一大勺
白芝麻 | 适量
辣椒干 | 适量
葱 | 适量
生抽 | 一大勺
糙米醋 | 一大勺
做法
1.取一捆荞麦冷面，用手搓开，水煮沸后，冷面下锅用筷子搅拌，煮一分钟使其变软捞出，入凉开水冲洗分散沥干水分备用；
2.胡萝卜切丝，绿豆芽去头尾洗净，然后入开水中汆烫至熟，捞出沥干备用；
3.准备调味料，生抽和糙米醋一大勺，盐一小勺，油辣子一勺调匀，倒入面中拌匀；
4.加上剪碎的辣椒干和葱花，码上绿豆芽和胡萝卜丝，拌匀就可以吃了。
5.当当当当，是不是很漂亮。
-乡间小炒肉-
by 乐悠厨房
主料
五花肉 | 一块
青蒜苗 | 一把
小红辣椒 | 适量
蒜 | 适量
豆豉 | 适量
做法
1.准备好食材；
2.锅中加适量的清水，然后将五花肉放进去，再放适量的盐、料酒。大火烧开后，撇去浮沫，转小火煮15分钟捞出；
3.将青蒜苗切段、红辣椒切段、蒜切片备用，五花肉晾凉后切片备用；
4.把五花肉放进锅中，小火煸炒至出油，两面金黄，再把蒜片、红辣椒、豆豉放进锅中，煸炒出香味；
5.将青蒜苗放进锅中，大火煸炒匀均；
6.加入少许酱油、鸡精煸炒匀均，出锅前点少许香油就可以装盘了。
生活总是平淡，辣味不仅能给人带来味觉上的刺激，也会给生活带来更多不同的体验。毕竟吃得健康才能过得开心嘛！牢记不上火的小妙招，畅快吃辣也能不上火。点击阅读原文，更可以查看26道用辣味星人最爱的家常美味哦。
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