用料
可可戚风蛋黄糊部分，玉米油90克，牛奶140克，低筋面粉100克，可可粉30克，细砂糖40克，蛋黄8个，蛋白部分，蛋白8个，细砂糖80克(或根据自己喜好甜度调整)，柠檬汁几滴，巧克力奶油部分，淡奶油500克，黑巧克力(不要代可可的)100克，可可粉(法芙娜用好的，奶油颜色才好看)两汤匙，细砂糖30-40g或适量(根据巧克力甜度、可可粉的用量调整，可以尝一下)
浓情巧克力蛋糕-----附巧克力奶油制作方法的做法
烤盘铺入硅胶垫或油布，我没有多余可以剪裁的油布就用手头的硅胶垫，尺寸差不多，用纸巾沾色拉油，轻轻擦一遍，不要油汪汪的，一点点就好。
牛奶、玉米油、糖混合搅打至均匀
筛入低粉与可可粉，(可过筛两遍，让粉质更轻盈，比较不容易结粉粒)(如果这一步你偷懒不过筛的话，烤出的蛋糕体可能会呈现出很多大颗粒粉结，影响颜值。)
水果奶油蛋糕材料：低筋面粉150g，无盐黄油150g，细砂糖120g，鸡蛋3个（约150g），泡打粉1/2小勺葡萄干100g，糖渍橙皮100g，，橙皮屑1个量，鲜榨橙汁半个量，朗姆酒适量，清水适量做法：1、各种材料精确称量；2、葡萄干提前用朗姆酒浸泡2小时以上，糖渍橙皮用清水浸
热巧克力布丁蛋糕的做法第1步碗中倒入黄油、巧克力，隔热水加热至融化，并搅拌呈光滑状第2步另一个大碗中，倒入除黄油、巧克力以外的其他原料，搅拌均匀第3步在2中倒入已融化的黄油和巧克力，将所有原料搅拌均匀呈面糊状第4步模具中涂一
用料 <蛋糕> 低筋面粉105g，无糖可可粉25g，泡打粉1/4小勺，苏打粉1/2小勺，大号鸡蛋一个，细砂糖30g(原方50g)，黄糖(没有就换成细砂糖)30g(原方50g)，肉桂粉(可省略)1/4小勺，盐1/8小勺，黄油，融化56g，牛奶60ml，现煮espresso咖啡液/速溶黑
“z"字搅打均匀 加入蛋黄、搅打均匀 呈细腻无粉粒的可可面糊 蛋白就是戚风蛋糕的打发，因为可可跟抹茶口味非常易消泡，所以要比做原味的要求搅打的程度更稳定些，细腻有光泽的小短尖状态 蛋白糊分两三次与可可糊
淡奶油+黑巧克力+可可粉+细砂糖，我用的不是烘焙的无糖巧克力，是直接吃那种，所以是有甜度的，在细砂糖添加这块我就用尝来掌握了。 所有材料熬煮开、并搅拌均匀后离火，如果你有冰块，就坐冰让奶油冷却，如果没有就提前熬煮好，放入冰箱冷
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