【材料】
糯米粉150g,粟粉15g,糖粉适量,黄油(可以用植物油)10ML,牛奶(可以用热开水)100ML,
雪糕适量
【制作过程】
1、糯米粉、粟粉、糖粉混合均匀,加入融化的黄油
2、倒入牛奶搅拌均匀,成糊(提起搅拌器,糊糊成柱状流下的 状态为佳,如果太浓稠可适量回入牛奶
3、倒进盘中,盖上保鲜膜蒸30分钟
4、晾凉后,放进冰箱冷藏30分钟左右(一来冷藏后不会那么粘手,二是包雪糕时不会太快化掉,容易操作)
5、桌子上铺上一层保鲜膜,膜上抹上少许油,放上糯米团,擀成薄片
6、用模印出圆片(任何圆口的东西都可以,包括杯子,杯盖等)
7、把圆片放进饺子器,勺入雪糕,合上饺子器即可。
8、全部包完后,放入冰箱冷冻30分钟或以上,吃的时候拿出来。
1、因雪糕受手温影响融化速度快,所以包的时候最好借助一些工具来完成,如饺子器等,要不然靠手操作挺困难,如若不然就要吃掉雪糕糍的糊巴巴了。