发布时间：2018年04月10日 21:23:43分享人:平头男儿来源:互联网25
今天这小北风吹的我实在是没有心情出门了，一摸口袋中也没剩多少钱了，就在楼下买了个鸡架和几张豆腐皮准备做锅热热乎乎、汤色奶白的鲜美暖身菜，多划算呀，制作上还没啥技术含量，厨房新手也能轻松操作，味道又好，绝对是一道寒冷季节最应景的汤菜。
材料：鸡骨架一副、干豆腐400克、干红辣椒、葱姜丝、葱姜片、盐、料酒、花椒、鸡精、大料、花椒、香菜末
做法：
1、骨架剁小块，洗净，用清水泡一小时，去除里边的血水，然后将水倒掉，把鸡骨架放汤锅里，加水、葱姜片、料酒1大勺、大料2颗、花椒30粒左右，大火煮开，然后转小火煮半小时关火备用。
2、豆腐切成丝。把干豆腐丝洗一下，然后放开水里在焯一下，捞出来备用(这样可以去除豆腥味，也可以不焯水，直接煮，就看个人喜好哈)。
3、锅倒油烧热，下葱姜丝、干红辣椒、花椒爆香。然后把鸡架汤连同鸡架块一起倒入炒锅中，煮滚。
4、干豆腐丝，加适量盐，先用大火煮，待汤汁变白后转小火再煮10分钟左右。
5、后加少许鸡精调味，撒上香菜末就可以出锅了。
下入干豆腐丝后一定要先用大火煮，这样汤汁才能变成白色。鸡汤很鲜美，所以鸡精可以不加或者加少许。鸡汤还是很有营养的(虽然我只用了鸡骨架哈)，能增加免疫力、滋补身体，这个季节正是需要暖身进补的好时节，用鸡汤来做菜应该是很有好处滴。
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/354751/387330966859.html
更多阅读
豆腐皮怎么做好吃——简介豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。豆腐皮有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮怎么做好吃呢？下面介绍几种做法，仅供参考。豆
 爱华配图 豆腐皮怎么做好吃呢?下面爱华小编介绍二种有关豆腐皮的做法： 红烧豆腐皮包肉 材料: 豆腐皮数张，肉馅少许，酱油，料酒，糖，生姜，葱 做法: 1、豆腐皮用水沾软，摊开，切成四份。每份大约和男人的手一样大
豆腐皮怎么做好吃   主料：豆腐皮250克辅料：木耳(水发)25克,玉兰片25克,荸荠40克,鸡蛋25克,淀粉(玉米)60克,虾米10克调料：色拉油100克,大葱10克,姜10克,酱油35克,味精2克,料酒15克,盐8克特色：汁浓味厚，腐皮软绵适口。做法：
鸡肝怎么做好吃?鸡肝作为一种营养价值很高的食材，很多朋友都爱吃。那么，家常吃鸡肝怎么做好吃呢?下面康网小编就为您介绍鸡肝的家常做法。 鸡肝的做法一、红花鸡肝饼 配方：红花6克鸡肝50克面粉200克盐5克葱5克素油500克(
酥皮鲜肉饼：酥皮鲜肉饼的做法,酥皮鲜肉饼怎么做好吃,酥皮鲜肉饼的家常做法陪孩子去看书，看到有做美食的书看了一会，发现这个酥皮鲜肉饼，做法简单，很有食就是材料有点多，做着有点小复杂，学做了一下下，真的是很好吃，外皮酥酥的，肉很嫩皮鲜 酥
爱华网