爱华网【爱华网健康导读】继重庆一大学食堂的“蔬菜炒企鹅”后，重庆另一高校食堂也推出了新式菜系“莴笋炒熊猫”。现在的学校食堂真是一家更比一家强，小编今天给大家带来几种莴笋的做法，治愈一下各位同学的胃。
高校暗黑料理PK赛，没有最强，只有更强！继重庆工商大学食堂“蔬菜炒企鹅”后，重庆文理学院食堂不甘寂寞，推出暗黑菜系：莴笋炒熊猫...画风微妙，难以下口。网友：阿姨，我们不能吃国宝！是不是重庆高校食堂誓要把所有的表情包都炒粗来？
莴笋肉丝
主料
莴笋(300g)瘦肉(200g)
调料
油(适量)生抽(适量)胡椒粉(适量)淀粉(适量)盐(适量)
1、莴笋去皮切粗点的丝，瘦肉切丝。
2、莴笋和瘦肉分别用盐和生抽、淀粉、胡椒粉抓匀掩制。
3、起油锅，下肉丝划散。
4、肉丝变色时下挤掉水分的莴笋丝。
5、炒至莴笋丝断生即可出锅。
莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方栽培较多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。
糖醋拌莴笋
主料
莴笋(适量)
调料
白糖(适量)醋(适量)
1、准备材料：莴笋，白糖，醋。
2、把莴笋切成薄片，加盐。
3、抓匀，腌制十分钟，腌的时间过长，莴笋就不脆了。
4、在腌莴笋的过程中，在碗中放入白糖。
5、再倒入醋，我还加了点水。用勺子搅拌均匀。使白糖都融入醋中。
6、将腌好的莴笋挤干水份。
7、倒入搅拌好的糖醋，再腌十分钟即可。
莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。
莴笋炒木耳
主料
莴笋(根)木耳(适量)蒜米(适量)小朝天椒(适量)
调料
醋(适量)盐(适量)白砂糖(适量)酱油(适量)味精(适量)
1、莴笋削皮切段。
2、莴笋切丝。
3、木耳泡发后也洗净切成小朵跟莴笋放一块备用。
4、蒜米和小朝天椒切好备用。
5、烧点水放少许油和盐，把莴笋和木耳焯水。
6、焯好的木耳和莴笋沥干水分，过一遍凉水。
7、拿一个盘放入盐，味精，白砂糖，酱油，醋调和均匀。
8、锅内热油放花椒和小朝天椒入锅内炒香。
9、加入蒜米爆炒出香味。
10、倒入沥干水分的莴笋丝和木耳。
11、加入之前调好的调料。
12、把调料翻炒均匀就可出锅了。
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