儿童节欣留美好记忆 酥脆蝴蝶虾（撰文/孙贵喜）
一个人的童年时间并不多，但在童年发生的一些趣事却能记得一辈子。当回忆起童年的往事，都能津津乐道，喜于言表。明天，是六一儿童节，做一点小食品酥脆蝴蝶虾，希望给小朋友有个美好的记忆。
食材：大虾仁约200克，鸡蛋液胡椒粉盐面粉面包糠适量。色拉油约500ml用于炸制。
做法：
1、将虾去头去壳，留虾尾，洗净备用
2、准备调料配料
3、取约200克大虾仁，放在干毛巾上，较轻挤出水分
4、取虾仁，从虾背剖开，留第一节，不要完全切分两瓣，去掉沙线。
5、较轻拍平
6、也可做成另一种蝴蝶式样，用剪刀剪开一个口子，将虾尾穿出，整理成蝴蝶状
7、看看，这像不像蝴蝶
8、将虾蘸满面粉
9、将鸡蛋打开，放入盐、胡椒粉，打散，将虾蘸满蛋液
10、将虾蘸满面包糠
11、蘸糠后要抖动、压实面包糠，使炸时尽量不掉糠
12、准备油炸
13、坐锅中火注油，待油温五六成热时，将虾投入，炸至金黄色捞起控油
14、分批炸制至金黄色
怎么炸小虾（面裹小虾）——简介很多朋友都喜欢吃虾，虾不但美味而且营养丰富，小孩子吃虾对生长发育也有很多的好处。今天小编跟大家分享一下，如何炸面裹小虾。做这道菜请您选择稍微小一点，皮比较薄的虾，这样虾皮在炸的过程中就酥了，可以直接吃
每次只要去土家菜馆，他总是爱要一份酥炸小鱼小虾~ 他说那是记忆里有关奶奶的味道在此之前，我总不习惯在外面餐馆吃油炸类的食物，一来觉得太过油腻，二来不太放心在外吃这类食材极需要耐心清洗的菜式，还比如各种内脏~这道菜，其实做法简单，但
主料：；小虾(适量)辅料：；面粉(适量)厨具：炒锅1、准备好上述所需食材；2、小虾洗净后，加入刚烧开的开水烫30秒，是为了更好的去除腥味；3、加入少量食盐；4、加入十三香；5、加入少许面粉拌匀；6、锅内倒入油，烧至六七成热；
主料：；鲜活小虾(250克)；面粉(20克)辅料：；黄酒(15 ml)；玉米油(适量)厨具：无1、将小虾清洗干净并沥干水分。2、在小虾里倒入黄酒，盐，白胡椒粉拌匀腌制20分钟入味。3、将腌小虾出的汤汁倒掉，加入面粉。4、将面粉拌匀。
早市买的小虾，老板说炸着吃也很好，做了一回。挺好吃的，操作也简单。主料：；小虾(250克)辅料：；盐(适量)；油(适量)；五香粉(适量)；料酒(适量)；淀粉(适量)厨具：炒锅1、小虾洗净，控干水分2、放料酒 盐 五香粉 淀粉拌匀，放置半小时让
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