用料：黄瓜、清水、干薄荷、盐、酱油、糖、醋
详细做法：
1、将黄瓜洗净后，切成均匀的条状。
2、放一小勺盐，拌匀。
3、找一个大些的容器，最好是底部有洞的。将黄瓜条放入，然后用重物压上，放置6个小时。
4、6小时后失水的黄瓜有些蔫软，利于进一步的腌制。
5、将盐、酱油、糖、醋、清水混合成一碗腌料。
6、放入锅内，小火烧制腌料刚刚滚开即刻关火。
7、趁热将烧好的腌料倒入黄瓜条中，再加上薄荷，腌2个小时后可食用。
1、吃不完的黄瓜用密封罐盛放，放入冰箱冷藏。2、用盐逼出黄瓜的水分，是为了使黄瓜更好的吸收腌料，变的爽脆。3、烧开腌料，可去除生水和酱油的涩味。
一、黄瓜——１、黄瓜 １５斤 ２、辣椒 １斤 ３、盐 １.５斤４、大蒜 ３两 ５、白酒 １.５两 6、味精 ３两７、白糖 ６两 ８、姜 ３两 ９、酱油 ４斤方法：酱油烧开晾凉，黄瓜用盐淹１６小时后，再用重物压１０小时。辣椒切块,姜蒜拍碎切
一、黄瓜 １、黄瓜 １５斤 ２、辣椒 １斤 ３、盐 １.５斤 ４、大蒜 ３两 ５、白酒 １.５两 ６、味精 ３两 ７、白糖 ６两 ８、姜 ３两 ９、酱油 ４斤 方法：酱油烧开晾凉
去菜市场转悠发现有很多卖小黄瓜和嫩姜芽的，就买回来腌了一些，小咸菜永远是餐桌上的经典。虽然超市里有各式各样的，但总是觉得味道不正，还是自己做的好吃。以前我妈经常腌，根据她的做法，我稍微调整了下，以前她做的时候，材料只是用盐腌杀一
鲜香的黄瓜咸菜，喝粥必备哦~主料：；黄瓜(2根)；尖椒(1个)辅料：厨具：炒锅1、原料洗净备用。2、黄瓜、尖椒切条，1cm左右宽。3、切好的黄瓜条、尖椒条码到碗里。尖椒铺地下，因为尖椒容易浮起来。4、热锅热油，放入干辣椒。
韩国腌黄瓜――简介在夏季食用绿豆粥或小豆粥时配一些开胃小菜，是很不错的选择，既开胃无油又爽脆好吃。今天就做一款美味喝粥小菜“韩国腌黄瓜”这道菜不需要发酵，只需腌制两小时便可食用，具体做法如下；韩国腌黄瓜――工具/原料黄瓜三条
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