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材料
梅花肉半斤 青蒜2支 姜末1大匙 蒜末1大匙
调味料
酒1大匙 红麴3大匙 盐1/2小匙 糖1小匙
作法一
将梅花肉切薄片，青蒜切细末备用
作法二
起一油锅，加入2大匙油、梅花肉片煸乾至肉变白後盛出盘中
作法三
另起一油锅，加2大匙油爆香姜末、蒜末後，沿着锅边炝酒，再加入红麴酱、盐、糖一起煮开後，放入肉片拌炒均匀，起锅前撒入青蒜末即可
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