爱华网大葱猪肉饺子：大葱猪肉饺子的做法,大葱猪肉饺子怎么做好吃,大葱猪肉饺子的家常做法
熟悉我的人都知道，我最喜欢的吃食就是饺子了。以至于小时候的每个生日，只要问我吃什么，我都会说吃饺子。于是，每个生日，都是饺子伴我走过的。一直到很多年后的某一天，我才更改了不再生日吃饺子的习惯，更改的原因有些迷信，包饺子的时候，肯定是要把饺子皮捏紧，不让里面的馅出来，这刚好寓意着捏紧了嘴不让露出东西来，而恰恰我这个人是最不善言谈的，我把这不善言谈归罪于过生日吃饺子，每年都把嘴给缝紧了，哪里还会说出话来。只可惜啊，这几年虽然生日里不再吃饺子了，但从小到大的习惯，一直在捏紧嘴，想改成为一个巧舌如簧的人，也是难上加难了。
猪肉大葱饺子馅的做法 大葱猪肉饺子的做法,大葱猪肉饺子怎么做好吃,大葱猪肉饺子的家常做法——食材
猪肉：500g
面粉：300g
大葱：适量
姜：适量
食盐：适量
十三香：适量
酱：适量
香油：适量
鸡精：适量
味精：适量
鸡蛋：适量
鲍鱼汁：适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
猪肉大葱饺子馅的做法 大葱猪肉饺子的做法,大葱猪肉饺子怎么做好吃,大葱猪肉饺子的家常做法——步骤
1、
新鲜猪肉一块，洗净去皮将猪肉切小块。用刀慢慢剁碎
2、
将大葱洗净用刀拍一下，使葱变扁，这样剁馅的时候，免得葱花四溅。
3、
将拍扁的大葱剁入肉里，同时加入姜一起剁馅。
4、
将葱姜慢慢剁融合于肉里，剁成肉糜即可。
5、
将剁好的肉馅装入调料盆中。打入一只鸡蛋，放入鲍鱼汁、食盐、香油、十三香、胡椒粉、味精、鸡精、酱油调味拌匀备用。
6、
面粉放入盆中，加入一只鸡蛋和食盐，食盐用量可自行把握，多少无所谓的。
7、
和成光滑的面团静置10-20分钟备用。
8、
这是揉搓面团后的反面效果，揉搓的时候按照面团从外往里集中的方法进行，和制作馒头揉馒头整形的手法一样。
9、
从面团的中间穿开。
10、
双手在中间的洞里，均匀用力，将面团逐步拉成均匀的条状。
11、
掐断面剂子，放在面板上整形。用刀切成大小均匀的面团，准备擀制饺子皮。
12、
用擀面杖逐个擀成圆圆的饺子皮。
13、
左手托饺子皮，右手取饺子馅放在皮里面抹匀。
14、
然后用双手的大拇指和食指一起捏住饺子的中间部门，然后分别向两端拉伸捏紧，一个饺子就制作完成了。
15、
锅内放足够量的水，烧开后，先用勺子将锅内的水划动，这样做的好处是饺子下锅后可以随着水的流动而转动，避免粘锅。
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