爱华网在酿造啤酒的时候，会用到一种专门用来酿酒的酵母，人们经常将其称之为啤酒酵母片，不过据最新的医学研究发现，啤酒酵母片不但可以用来酿造啤酒，同时它还可以用来食用，而且和我国传统的白酒酒糟相比，营养价值更高，人体在吸收的时候也更加容易吸收啤酒酵母片所含的营养成分。
啤酒酵母片知识介绍：
用于酿造啤酒的酵母，多为酿酒酵母（Sac-charomycescerevisiae）的不同品种。E.C.Hansen（1883）开始分离培养酵母并将它用于酿造啤酒。丹麦Carlsberg酿造研究所的下面酵母是有名的。细胞形态与其它培养酵母相同，为近球形的椭圆体，与野生酵母不同。啤酒酵母片是啤酒生产上常用的典型的上面发酵酵母。菌体维生素、蛋白质含量高，可作食用、药用和饲料酵母，还可以从其中提取细胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血质、辅酶A和三磷酸腺苷等。在维生素的微生物测定中，常用啤酒酵母片测定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等。
啤酒酵母片营养分析：
啤酒酵母片中几乎不含脂肪、淀粉和糖，而含有绝佳的蛋白质、完整的B族维生素、多种生物态矿物质及优质膳食纤维。“三低四优”是对其营养特点的高度概括：低脂、低糖、低热量（不含胆固醇），优质完全蛋白质（含人体必需的8种氨基酸）、完整的B族维生素群、14种生命结合态的优质矿物质、优质功能性膳食纤维。营养酵母的特点是均衡营养，其营养成分的构成特别适合人体的需求，能够平衡由于饮食结构不合理而带来的营养失衡和消除缓解由此而引发的健康问题。
啤酒酵母片的功效
一、增强人体免疫力
啤酒酵母片中含有丰富的营养成分，具体有易于人体吸收的完全蛋白、均衡比例的八种必需胺基酸、核蛋白等。它能有效地增强人体免疫能力，提供人体健康的活力，是一种人体必需的营养保健食品，也是素食者最佳的植物性蛋白补充品。
二WWw.aIhUaU.COM、增强食欲、促进消化
如果人体缺B族乏维生素会导致食欲下降，免疫力下降以及身体机能减弱。而啤酒酵母片中含有丰富的天然维生素B群，日常生活中食用啤酒酵母片有助于增强食欲、促进消化，加强人体新陈代谢，从而维持人体健康。
三、延缓衰老
啤酒酵母片能中和自由基，提高抗氧化能力。另外，它还能降低中性脂肪、协助胰岛素加速糖的代谢、增加重要的抗衰老荷尔蒙（脱氢表雄酮）来遏制衰老。
四、瘦身减肥
啤酒酵母片能加速体内脂肪代谢、排除肠道内的脂肪毒素。当体内脂肪细胞排空的时，迅速填入人体所需要的营养，达到健康减肥的效果。
五、美容养颜
酒酵母中含有丰富的优质蛋白、B族维生素、矿物质等营养素，可以维持血管的弹性，促进血液循环，维持皮肤健康，增强皮肤弹性，防止皮肤老化，进而起到美容养颜的作用。
最后我们再来看看啤酒酵母粉的功效与作用
啤酒酵母粉与糖尿病
随著经济发展、饮食精致化与活动型态的改变，使得现代人吃的好、运动少、肥胖率节节高升，造就了许多的糖尿病患者。糖尿病除了以药物控制病情之外，饮食控制是非常重要的一件事。啤酒酵母粉除了提供丰富的维他命B群、氨基酸、多种维他命、矿物质之外，有机铬对糖尿病友的帮助是比较大的。许多欧美的新陈代谢科医生，也都会建议病患补充含铬食物，来改善第二型糖尿病（成人型糖尿病）。藉由补充啤酒酵母粉获得优质的有机铬，可有效降低血糖，而且无副作用产生。
啤酒酵母粉与癌症病患
啤酒酵母粉所含有的丰富营养物质与抗氧化元素硒，以及易消化的蛋白质，可提供作为体力与免疫力的提升。对于许多正在进行癌症放射治疗或化学疗法的人而言，补充啤酒酵母粉可改善、增强病患的免疫系统。
啤酒酵母粉与压力大者
生活紧张、工作压力大，是目前上班族健康上的共同隐忧。过度消耗脑力、缺乏充沛的体力、饮食不正常，再加上肠道消化机能不良，衍生出来挥不去的疲倦感、精力耗竭的感觉你一定不陌生。建议您不妨将富含维他命B群（士气维他命）、氨基酸（鸡精主要成分）与多种维他命、矿物质的啤酒酵母粉，加入你的饮食当中。
啤酒酵母与抗衰老
还在用SKⅡ、胎盘素保养、抗衰老吗？在经济不景气的今日，面子问题还是要顾，可是荷包也不能不顾喔。再此介绍您一个平民化的抗衰老秘诀，那就是多吃啤酒酵母粉。将啤酒酵母粉加入鲜奶、冷豆浆、果汁、生菜沙拉中一起吃，除了可以获得丰富、均衡的营养之外，啤酒酵母粉中富含的DNA及RNA，为促进蛋白质生长的重要关键物质，是细胞抗衰老、再生的重点。
