豆腐糯米糍的做法（中式糕点）
材料：
内脂豆腐......半盒
糯米粉......适量
糖......适量
红豆沙......适量
椰丝......适量
做法：
1、内脂豆腐用开水冲泡后去些豆腥味，沥干水份，再压成泥。
2、加入糯米粉和糖，无需再加水，只要能成团即可。内脂豆腐本身就含有水份。
3、搓成条，下剂，用手捏成小碗状，包入适量的豆沙馅，左手大拇指轻压住馅料，右手与左手配合一边转一边各上合拢，这种方法比压饼再包要好操作些。
4、取个大托盘，刷层油，放入做好的糯米球，蒸锅水烧开后，放入蒸5-6分钟即可。
5、最后再往椰丝里打个滚就行。
贴心小叮咛：
1、加入糯米粉时，无须再加水，一边加一揉，能成团即可。
2、托盘上刷层油，这样便于取出。
3、蒸的时候不宜过久，由于含有糯米，时间过久会塌。
豆腐糯米糍
没有采用和成糊再蒸的方法，感觉这种方法有点麻烦，我用的是直接搓成成品，然后入锅蒸，省事：）做出来后，连不爱吃甜食的老爸都抢了一大半，还好我眼疾手快的抢了一个，尝过以后觉得：清香适口，软糯适中。用很通俗的话来说就是：好吃！呱呱老滴叫！
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