爱华网上海大肉馍来夹
大肉做法： 1、五花肉切成大块稍厚点的大片 2、飞水后过凉，沥干，热锅里少许蜂蜜油，将肉片煎至金黄，捞出沥油。 3、另起锅，少油入姜片，花椒，干红椒，煸香，加入冰糖，肉片，老抽，耗油，大料，卤水没过肉片，小火炖煮30分， 4、大火收汁，撒胡椒，鸡精，葱花起锅。馍的做法：面团发酵好，揉面排气，分成等分，擀成圆饼型，刷上油，对折，入蒸笼醒发20分，再开火蒸20分，关火后等5分钟再开盖。
肉底垫了炒好的莴笋片，夹在馍里吃，大块朵颐，超爽！
上海大肉馍来夹
大肉做法： 1、五花肉切成大块稍厚点的大片 2、飞水后过凉，沥干，热锅里少许蜂蜜油，将肉片煎至金黄，捞出沥油。 3、另起锅，少油入姜片，花椒，干红椒，煸香，加入冰糖，肉片，老抽，耗油，大料，卤水没过肉片，小火炖煮30分， 4、大火收汁，撒胡椒，鸡精，葱花起锅。馍的做法：面团发酵好，揉面排气，分成等分，擀成圆饼型，刷上油，对折，入蒸笼醒发20分，再开火蒸20分，关火后等5分钟再开盖。
