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韭苔炒鱿鱼丝材料：鲜鱿鱼一条 韭苔２５０克
调料：料酒１汤匙 盐适量 胡椒粉１／４匙 糖１／４匙 姜切２片切成丝 葱花适量
做法：
１将鲜鱿鱼撕去薄膜，掏出内脏，清理干净，改刀切成细丝备用。
２韭菜苔洗净切成寸段备用。
３做热水，水开后加入料酒并放入鱿鱼丝焯一下变色即可捞出。
４炒锅烧热倒入油，油热后放入葱、姜爆香倒入焯好的鱿鱼丝，同时将韭苔放入一起煸炒待韭苔稍一变色，放入盐、糖、胡椒粉调味即可。
葱爆鸭丝
材料：鸭胸肉两条，大葱两根
调料：盐1/4小勺，料酒1小勺，胡椒粉1/2小勺，生粉1小勺，黄酱1大勺
做法：
1】鸭胸去皮，切丝，皮不要；葱切段然后切丝
2】用盐，料酒，胡椒粉，腌制切好的鸭丝，10分钟后倒入生粉拌匀
3】热锅凉油，下鸭丝炒变色；倒入黄酱炒匀
4】下葱丝翻炒变软即可出锅。
黄豆芽炒粉条材料：黄豆芽250g，粉条150g，里脊肉150g，韭菜100g
调料：生粉1小勺，盐1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺
做法：
1】豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟
2】粉条煮熟，捞出沥干水
3】锅内烧热油下肉丝炒熟盛出
4】锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀
5】下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀
6】盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火
