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夏季天气炎热，容易中暑，风热感冒，所以我今天选用折耳根叶来做一道汤；因为折耳根它本身性寒凉，能清热解毒、健胃消食，而且还是一种中药材，具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用,多吃无妨哈！
我们再搭配一些当归最常用的中药之一。具有补血和血，调经止痛，润燥、抗癌、抗老防老、免疫之功效。
一起来来炖排骨，吃起来不仅营养美味，汤还散发着折耳根叶子的清香；让你这个夏季都爽起来！
菜品特色
折耳根又叫鱼腥草，在我们老家通常叫它猪鼻孔。记得小时候，鱼腥草刚冒出小嫩芽的时候，我们就会和小伙伴拿着个小锄头满山上的跑，田间地头哪儿有这个，有时候小老半天就能挖出一大把，拎回家让老妈给拌来吃。现在，这鱼腥草被大量的人工繁殖了，所以要吃它，超市和菜市场都很容易买到，每星期我都会去买上点吃。
折耳根是民间的一道传统佳肴，因为有种鱼腥味而得名，它的味道有人喜欢，有人却避之不及，喜欢的人吃着是香的，不喜欢的人闻着是臭的，虽然闻着臭，但吃起来香。现在去亲朋好友家串门，这折耳根也经常会被端上桌面，而且还很抢手。
但都以买根主，叶子买的少；其实叶子也是一块宝；
可以炖排骨，可以当饮料又可以当汤喝
还可以熬成汤，加点蜂蜜（像夏天家家户户都会煮上一锅绿豆汤一样）我们老家也经常熬制折耳根叶汤，因为叶子带点儿淡淡的酸味，还可以加点蜂蜜熬成汤，喝起来酸甜可口，夏季适当喝喝，可以防暑、清热、解毒！
制作流程：
原料：折耳根叶、排骨、当归、生姜、盐
制作：
1、把排骨放锅里汆水（可以把排骨去血水更干净），捞起来备用
2、锅里放入清水，加入生姜炖煮
3、然后放入当归
4、放入排骨
5、放入折耳根叶子
6、最后放盐，折耳根软烂即可出锅
