爱华网【爱华网健康导读】丝瓜汤的做法大全。丝瓜是我们生活中常见的一种食物，炎炎夏日来临了，为了能够清凉去热，很多朋友都选择在食谱中加一道汤，丝瓜汤是一个不错的选择，那么你知道丝瓜汤都应该怎么做吗，现在和小编一起去看看吧！
丝瓜蛋汤
材料：2个蛋做法2个蛋先煎好，取出待用。
丝瓜用油和蒜末略煸炒一会儿，加高汤(水也可以)，沸了之后加入炒好的鸡蛋，略煮片刻，加盐调味即可。出锅前葱花点缀。
草鱼丝瓜汤
材料：草鱼500克，丝瓜300克，木耳少许，油、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精适量。
做法
1、把鱼剁成块用盐腌15分钟，丝瓜去皮切好，葱姜蒜切好。
2、起锅热油煎鱼两面微黄盛出。
3、另起锅热油爆香葱姜蒜，放入丝瓜、木耳炒2分钟。
4、锅中放3碗水，烧开后放入鱼块，烧约3分钟。
5、放入盐和鸡精调味即可。
香菇丝瓜汤
材料：丝瓜200克，香菇5克，食用油10克，香油2小匙，精盐1小匙，味精0.5小匙。
做法
1、先将丝瓜去皮、切成片。香菇泡软后洗净，切成小块。
2、炒锅内放入食用油，烧热后倒入丝瓜煸炒片刻，放精盐，然后将香菇和清水倒入锅中同煮至熟，加入味精、香油即可。
注意
清爽鲜美，味淡可口。也可以用新鲜香菇做这道汤。
丝瓜是我们日常生活中非常常见的食材了，丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等，营养价值非常丰富。而且丝瓜的做法是非常多的，其中丝瓜汤是最家常的做法了，那么丝瓜汤怎么做呢?鲜美就一起去看看吧。
丝瓜汤的家常做法
材料：丝瓜200克，水发香菇15克，香油10克，味精3克，精盐15克，植物油30克，清水500克。
做法
1、准备好材料。
2、丝瓜去皮后切成滚刀块，冲洗下沥干水分备用。
3、将火腿肠切片。
4、鸡蛋打散。
5、锅内倒少许油，加热后把丝瓜放入翻炒。
6、待丝瓜翻炒变软后，注入两大碗的清水烧开。
7、汤水烧开沸腾后加入虾皮，慢慢倒入鸡蛋液。(鸡蛋液下入锅中时，要顺着锅一圈淋下去，等蛋液在锅里凝固，就会是漂亮的蛋花了)
8、关火，因为火腿肠已经是熟的了，所以最后放。再调入适量盐，搅拌均匀即可。
这道菜的营养价值
丝瓜的营养价值不仅仅是因为里面含有皂甙，还因为里面含有一定的蛋白质和脂肪，这是蔬菜里面比较少有的，而且丝瓜也不缺乏普通蔬菜里所含的各种维生素，其中Vc和B族维生素含量十分丰富。
丝瓜的营养价值也包括了里面含有多种我们人体所需的氨基酸，核黄素等;粗纤维、钙、磷、铁等元素含量也不在少数，可谓是活体的保养药物，所以丝瓜的营养价值应该值得我们的期待。
丝瓜的营养价值也包括它的各种良性功效。瓜络可治气血阻滞的胸肋疼痛、乳房肿痛，而瓜子清热、润燥、解毒。瓜子仁可驱蛔虫。
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