细部节点详图cad 【详图细解】晋北贴锅饺子的做法

 

步骤:

食材:莜面500g、土豆4个、酸菜50g

做法:

1、土豆去皮洗净,用刀擦,擦成细丝,加水,去淀粉,然后控干,加入酸菜,拌匀待用;

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2、莜面用细筛子筛一遍,加水搅拌,成大块儿状;

3、然后将面和好,与和白面是一样的方法,直至手光,盆光;



4、和好的面捏成大团儿,然后揪成小剂子,揉成扁圆状;

5、用专用的小捣槌,将扁圆的面饼,转出深洞,可供放酸菜土豆丝馅儿;

6、做好饺皮后,将酸菜土豆丝加入,边缘部分捏住,不露馅儿即可;

7、最后再将饺子压扁平,贴热锅边炕熟,就咸菜即可食用。


  

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