精致凉菜 启东呛虾,精致凉菜菜谱好做法
制作人:天鸿冷艺-刘凯首次拍摄地点:上海市聚仙阁大酒店原料:海青虾(或白米虾用90度的热水烫白)酱汁:李锦记豉油鸡汁6瓶,生抽4瓶(用李锦记鸡汁瓶子装生抽),青芥末2支,尖庄1/3瓶,鱼露1/3瓶,糖1勺,香醋1瓶。制作:将上面的调料混合在一起,然后把蒜瓣多点,辣椒段,生姜丝暴油浇入调料即可。特点: 酒香楼口。海虾青鲜,回味无穷,此菜乃启东特色!
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