私房小厨 【私房小厨】吃了就停不下的自制牛肉干

   周末终于有了暖气,虽然屋子里还是很冷,需要穿着棉衣,不过至少不再阴冷,希望能赶紧烧热了,让屋子里暖和起来~~

   周末去买排骨,看到可以给灌腊肠,可算是让我碰到了,割肉、绞碎、灌肠,店主动作麻利,10斤肉十几分钟就变成腊肠了,从店里出来,老公拎着沉甸甸的一袋子腊肠,迷茫这看着我说,我们不是来买排骨的,怎么变腊肠了,我说,哈哈,早就计划了,今天正好赶上了,回家赶紧给我凉起来,看着一排排的腊肠挂在窗户外面,我瞬间就饿了~~~~哈哈

  老公一直想吃牛肉干,正好家里有现成的从牛街买回来的牛肉,周末趁着时间充足,自制牛肉干走起~~


材料准备:牛肉、芝麻、辣椒粉、孜然、盐、胡椒粉、糖、葱姜蒜、香叶、花椒、大料、桂皮

操作过程:1、牛肉洗净后切成比手指细的条;

          2、凉水下锅,放入料酒焯制

          3、将焯好的牛肉另起一锅,下入牛肉条,分别放入盐、酱油、糖、葱姜蒜、香叶、花椒、大料、桂皮大火烧开后转小火煮25分钟;

私房小厨 【私房小厨】吃了就停不下的自制牛肉干

         4、煮熟后的牛肉捞出控干水分备用;

         5、锅中倒入适量的油,下入煮好控干好的牛肉条,中火炸制,当变色出香味后,分别加入芝麻、孜然和辣椒粉、盐搅拌均匀,凉吃热吃都美味的牛肉干就做好了~~


















  

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