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春暖花开、万物复苏，约上三五好友聚餐、野炊，无疑是一件美好的事情。说到美食，调料肯定少不了，最近网上盛传市场上出现了假调料，比如孜然里加了鸡饲料，八角里掺进了剧毒的莽草，这都是真的吗？今天，就让我们来帮您辨别真假。
1.孜然
记者来到调料市场进行走访调查，发现市场上有4元/两和2元/两的两种孜然，两个摊主都说自己的孜然是真的，记者目测二者区别不大，闻起来也都有孜然的味道，于是买回来作对比。记者将两种孜然倒入清水中搅拌，4元/两的孜然很快就漂浮了上来，杯水较清，而2元/两的孜然则出现掉色情况，而且大部分都沉在杯底，杯水浑浊。原来，2元/两的孜然中掺杂了用木屑加淀粉染色制成的假孜然，这样的假孜然遇水会化开，于是水变得浑浊了。
专家提醒消费者，在选购孜然时要注意：一看，真孜然颗粒饱满，细看表面带有许多竖棱，假孜然表面是光滑的；二闻，真孜然香味浓郁，纯正自然，假孜然味道较淡；三尝，真孜然嚼起来满口生香，假孜然嚼上去有一种粉末的感觉。
2.八角
市民张女士反映自己买回来炖肉用的八角，其中有几个和普通的八角不一样，“八角不是应该有8个角吗？为什么我手里的这颗有12个角？”对此，张女士的家人不以为意，“你看它的颜色大小和其他八角都差不多，不�^是多了几个角，没什么大惊小怪的。”张女士便没放在心上，但是几天之后偶然上网，她发现网上有许多对假八角的报道，还有网友说这种“异类八角”名叫莽草，是一种剧毒植物。看到此，张女士不禁被吓出一身冷汗。
记者带着12个角的“八角”找到专家，专家解释说，这样的“八角”确实为假货，多食会对人产生致幻作用，严重的会引起癫痫。
那么，该怎么分辨真假八角呢？ 除了假八角的角数多于8个，还有它的角比正常的八角薄、尖。专家提醒市民朋友在选购八角时一定要注意。
3.花椒
众所周知，花椒都是两个瓣，但最近王女士的朋友送她的一袋花椒却是每颗都有5个瓣，而且这袋花椒闻起来味道非常浓郁。王女士第一次见到这种花椒，她心里没底了。
记者走访了调料市场，逛了一上午，终于在一家摊位发现了这种5个瓣的花椒，有人说它是麻椒，有人说这是新品种―花椒之王，摊主也说不太好，只是说这种花椒很稀有，所以价格也比普通花椒贵。那么，5个瓣的花椒真的就是品质上乘的花椒吗？对此，专家表示，这种花椒也叫梅花椒，它确实属于花椒的一种，但只是因为产地不同、品种不同，所以外观不同，不能称之为花椒之王。专家还告诉记者，花椒中还有一种绿色的，但都不属于假货，市场上花椒很少造假，大家只要按照自己的喜好选择即可。
