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可乐薯饼怎么做
可乐薯饼的做法：
1、准备用料：中等土豆2个，洋葱半个，肉末100g，鸡蛋1个，面粉、面包糠、盐、胡椒粉适量。
2、土豆洗净去皮，放入蒸锅隔水蒸熟，为了更快的蒸熟，我把土豆切成了厚片，把土豆片或土豆直接放在蒸屉上蒸，至土豆熟透。蒋蒋心得：不要用水煮土豆，水煮水分过多，以致土豆太湿，粘性大，之后裹面粉塑性会很困难。
3、将蒸好的土豆取出放凉，放置室内风干约2小时再捣成泥，之所以这样做，是因为土豆蒸软后，还包含水分，先让它自然风干两小时，等水分再少一些在做可乐冰就更容易成功，也更好吃。蒋蒋心得：但其实风干后的土豆饼不太容易压成泥，所以这点大家可以随意，不风干直接捣成泥也是没有问题的。
4、将洋葱切碎。炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许盐，再加入一些和胡椒粉调味，搅拌后即可关火。蒋蒋心得：肉末可以是牛肉、猪肉、鸡肉或者香肠，依个人口味加入或萝卜或者芹菜碎末，大家可以搭档尝试各种新口味的可乐薯饼
5、将炒好的洋葱、肉末倒入土豆泥中搅拌，馅料与土豆泥的比例可以1:1.
心得：馅料可以不放肉，直接用土豆泥加盐和黑胡椒也特别好吃，推荐给素食主义朋友们。
6、将混
