爱华网甜葡萄酒仿佛是天神御赐的甘露般甜美。对葡萄酒爱好者来说，甜葡萄酒最大的魅力并不仅仅在于它如蜜糖般甜美的口感，还在于它复杂而浓郁的香气。下面我们来认识认识半甜红葡萄酒。
什么是半甜红葡萄酒
半甜红葡萄酒指的是含糖量大于12克/升、小于等于45克/升的红葡萄酒。半甜红葡萄酒是一种低甜度的红酒。
葡萄酒按颜色可分为红葡萄酒、粉红葡萄酒、白葡萄酒，颜色依次由深至浅。葡萄酒按甜度可分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。干葡萄酒含糖量：0-4克/升；半干葡萄酒含糖量：5-12克/升；半甜葡萄酒：13-45克/升；甜葡萄酒：大于45克/升。与甜葡萄酒相比，半甜葡萄酒含糖量还是较低的。甜葡萄酒含糖量通常在100-150克/升之间，有的甚至可以达到500克/升以上。
半甜红葡萄酒是如何酿造出来的呢？首先，它需要使用红色品种的葡萄来酿造，比如赤霞珠、品丽珠、黑皮诺、美乐等，并且要带皮酿造。葡萄酒发酵的过程中，葡萄中的果糖和葡萄糖会转化为酒精。要想保留一定的糖分，需要在发酵彻底完成前，终止发酵。可以在后期通过升高温度的方法杀死酵母菌，从而停止发酵。这样，半甜红葡萄酒就可以酿造出来了。
现在主流的葡萄酒生产国，如法国、美国、澳洲、南美等，所出产的红酒多数都是干红葡萄酒，甜红或半甜红葡萄酒很少见。如果想喝有水果风味的葡萄酒，可以选择美乐或黑皮诺葡萄酒。如果确实想喝半甜红葡萄酒，可以到网上购买，或者到超市底层货架看一看。
甜葡萄酒的分类
1）迟摘甜葡萄酒（Late Harvest）：是指在葡萄正常成熟后，仍然将葡萄果实留在树枝上不采收，经过一段时间之后，果实进一步完成了糖分的积累，形成特殊香气后，才进行采收和酿造的葡萄酒。这种葡萄酒在达到正常的酒精度（12度左右）的同时，仍然可以保留超过每升100克的糖分，香气浓郁，酸甜适口。其酒标上通常会注明“Late Harvest/Vendange Tartive”。
2）贵腐甜葡萄酒（Botrytised Sweet Wines）：最早起源于匈牙利的托卡伊地区。它的诞生不仅得益于该地区的天时地利，还曾与一个美丽的误会紧密相连。它的香味醇厚，蜂蜜、杏脯夹杂着浓郁的花果香，由鼻入口，直至心脾；它的口感是那么地丰腴饱满，平衡的酸度让酒浓而不腻，回味绵长，也难怪法国国王路易十四称之为“王者之酒，酒中之王”。
3）葡萄干甜葡萄酒（Dried Grape Wines）：葡萄干甜葡萄酒（Dried Grape Wines），在意大利中部地区被称为“圣酒”（Vin Santo），原盛行于地中海沿岸国家，相传起源于古罗马时期，随着罗马帝国的扩张，在罗马饮食文化风行之时，这种甜葡萄酒也逐渐受到人们的青睐。
4）冰酒（Ice Wine）：是指冰葡萄酒，顾名思义，也就是用冰葡萄酿制出的葡萄酒。冰酒虽原产于德国，但真正声名远扬的却是在加拿大。冰酒有着悠久的历史，它的酿造是于200年前在欧洲无意间被发现后开始流传至今。
5）波特酒（Port）：素有葡萄牙“国酒”之称，是一种加强型葡萄酒。由于其特殊的酿造工艺，而成为甜葡萄酒中的一种。波特酒同时具有甜味与单宁，适合搭配油性的甜味食品，尤其是与中国菜肴的搭配。波特酒单宁含量不高，但酒精度稍高，具有甜味，香气类似中国的黄酒，相信会受到中国人的青睐。
&(www.aIhUaU.Com)nbsp; 关于半甜红葡萄酒的介绍今天就到这里了，希望大家喜欢！
