将富含维生素A的菜谱纳入一日三餐,稍加改变既可组成富含维生素A的食谱,现举例如下。
食谱一:
早餐
豆沙包:面粉125克,红豆沙50克,白糖10克
炒鸡蛋:鸡蛋60克
牛奶250克
西瓜200克
午餐
爆三样:猪肝25克,猪腰花25克,肥瘦猪肉25克,黄瓜片50克,水发木耳5克,猪油、玉兰片、味精、盐、辣酱、酱油各适
菠菜拌腐竹:菠菜100克,水发腐竹25克(干重),花椒油、味精、盐各适量
虾皮紫菜汤:紫菜(干)10克,虾皮5克,味精、盐各适量
晚餐
西兰花炒肉片:猪瘦肉25克,西兰100克,植物油、味精、盐各适量
花卷:面粉100克
绿豆汤:绿豆15克,小米15克
食谱二:
早餐
花卷:面粉100克
牛奶250克
橘子100克
酱猪肝25克
午餐
肉末炒发芽黄豆:肥瘦猪肉30克,发芽黄豆50克,植物油、酱油、味精、盐各适量
目宿汤:鸡蛋25克,瘦猪肉15,水发木耳5克,玉兰片5克,黄瓜15克,香油、酱油、精盐、味精、淀粉、高汤各适量
馒头:面粉150克
晚餐
胡萝卜炒鸡蛋:胡萝卜75克,鸡蛋50克,植物油、味精、盐各适量
蚝油生菜:生菜100克,蚝油3克,味精、盐各适量
米饭:大米100克
玉米面红薯粥:玉米面50克,红薯(红心甘薯)50克
食谱三:
早餐
肉包子:面粉100克,瘦肉30克,韭菜75克,植物油、味精、盐适量
豆浆250克
苹果100克
午餐
什锦豆腐:北豆腐100克,油菜丁25克,胡萝卜丁25克,猪油、酱油、味精、盐各适量
肉片烧瓠子:肥瘦猪肉30克,瓠子50克,植物油、酱油、盐各适量
紫菜蛋花汤:紫菜10克,鸡蛋15克,香油、味精、盐各适量
米饭:大米150克
晚餐
柿子椒炒土豆片:柿子椒75克,土豆50克,植物油、味精、盐各适量
虾皮炒菠菜:菠菜75克,虾皮5克,植物油、味精、盐各适量
砂锅鸡杂汤:鸡肝25克,鸡肫25克,鸡血25克,胡萝卜50克,香菜、植物油、鸡汤、味精、葱段、淀粉各适量