说起核桃,李时珍在本草纲目中指出:“补肾通脑,有益智慧。”医学也证明,核桃补脑功效非常好,因为核桃含磷脂较高,可维护脑细胞正常代谢,防止脑细胞的衰退,提高大脑的生理功能,具有促进脑循环、增强记忆力的作用,能够缓解用脑过度。而黑木耳被营养学家盛赞为“素中之荤”,其营养价值可与动物性食物相媲美。常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。两者合一,腴美可口,养生保健又滋补。
下面,我们就一起来看看这道美味的具体做法吧! 配料表去皮核桃仁 250克黑木耳 100克青尖椒 1个青尖椒 1个食盐 适量醋 适量生抽 适量香油 适量详细步骤
第1步:木耳泡发好,洗净去蒂,开水焯一下捞出,过一下凉水,沥干水分撕成小朵。青红尖椒洗净,切成圈。
第2步:核桃仁用开水泡上20分钟,去皮。
第3步:把生抽、醋、盐和香油倒入一个碗,搅拌均匀,调成调味汁。
第4步:把黑木耳、核桃仁放入碗中,倒入调味汁,搅拌均匀,撒上青红尖椒圈即可
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