爱华网这家店，不是第一次吃了，第二次，其实两回都是办公室的同事请客。店离办公室不远，在常德路北京路口，在同一个block里，有个叫做“静安小亭”的服装市场，可能也是“敦煌小亭”名称的由来吧。
同事第一次带我去的时候，说是一家西北风味的店，也有说是新疆风味的店，记得我敦煌，坐了60个小时的火车，如果再坐12个小时，就可以到乌鲁木齐了。我也记得在敦煌，买张20块的汽车票，就可以到新疆了，就象在大同，买张20块的汽车票，可以到内蒙一样。
这家店永远都很挤，因为附近有好几个办公楼，却没有什么饮食店，静安寺附近，办公楼有许多，饭店也有许多，但是好好的午饭摊点并不多，所以这种小店，一般到了中午，都是人满为患。隔壁的王家沙，中午经常有十几个人排队买筹，吃东西要站在别人的边上等，就象七十年代的饮食店一样。
敦煌小亭到底是西北菜，还是新疆菜，还是什么都不是？我们一起来研究一下。
肉夹馍，应该是陕西的东西，不过馍是西安的馍，夹的却不是腊汁肉，而是炒肉片，炒羊肉、牛肉片，好玩吧？
羊肉炒饭，用胡萝卜炒的，当然就是新疆的羊肉抓饭啦？味道倒是很香的，但是你见过黑色的羊肉炒饭吗？真是百思不得其解。
大盘鸡，是有讲究的，就是先吃鸡，等吃得差不多了，只剩鸡头、鸡脚了，就下一点皮带面，倒在盆里，拌着吃剩下的那点汤汤水水，结束战斗。这里的大盘鸡，是和面条煮在一起的，应该叫做“大盘皮带面鸡”。
好玩吧？这家店，可以说没有一样东西是正宗的，然而却偏偏个个都很好吃，都带些酸酸的口味，辣也辣得恰到好处，这是我见过的唯一一家，菜式不照正统路子走，味道倒还过得去的店。
（酿皮，标准陕西东西，又不尽然，哪有这么窄、这么厚的？偏偏有韧性，味道也不错）
（酸辣羊肚，有同事说“好象有点味道”，也有同事说“有味道才好吃”，更有说“吃下去不拉，就是干净的”）
（面和再上面的臊子，是同一份，可怜我们吃素的Lily，只能把肉一点点地挑出来）
（手抓羊肉，算是绵羊了吧，可又不肥，手抓羊肉是没有炖得绝酥的，这里却炖得很酥，但是酥而不柴，也算是本事吧）
（肉夹馍？西安人会被这样的肉夹馍气死的）
（这玩意根本就是三明治嘛，却偏偏外酥内松，很是好吃）
（羊肉炒饭）
04/12/07
（揪面片）
（大盘鸡）
