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今年六月份中旬以后可是够热闹，20号是端午节，21号是父亲节，22号则是传统二十四节气中的夏至，放假三天，天天都可以和亲朋好友聚会、郊游啦！
端午节自己包粽子、做绿豆糕已经好几年了，那天，做绿豆糕不想放太多的油脂，就尝试着用冰皮将它包裹起来，吃起来依然香甜，却少了黄油厚重的油腻感，家人也都喜欢。
冰皮原料：糯米粉30+10克、粘米粉25克、澄粉15克、糖15克、牛奶90克、色拉油12ML
绿豆糕原料：绿豆粉250克、中筋面粉50克、糯米粉50克、糖粉35克、桂花蜂蜜50克、黄油60克、玉米油50克
做法：
1.绿豆粉、中筋面粉、糯米粉放不沾烤盘中混合均匀，上蒸锅大火蒸30分钟左右；
2.玉米油烧熟放凉，黄油隔水软化备用；
3.蒸熟的粉类取出过筛，将糖粉、葡萄糖粉、桂花蜂蜜加进去，揉搓均匀；
4.加入黄油和放凉的玉米油拌匀，用手能捏成团，一碰即散就好了；
5.冰皮中的所有粉类过筛，加入糖拌匀；
6.分次加入牛奶拌匀，倒入色拉油拌匀；
7.放入蒸锅，开中火蒸40分钟；
8.另外的10克糯米粉用微波炉加热1分半钟，即成熟糯米粉，备用；
9.蒸好的粉类凉至不烫时，把浮着的油一起揉进面团，冰皮面团就做好了。
10.将冰皮面团分成小剂，包入拌好的绿豆粉，收口；
11.把包好的坯子放入模具，按压出花纹，倒扣出来，冰皮绿豆糕便做好了。
小提示：
做成冰皮，主要是想少摄入一些油脂和糖，增加了蜂蜜的用量，来调节绿豆粉的湿度。
