腊八豆也是腊八节要吃的食物之一，那么你知道为什么要吃腊八豆吗?湖南人爱吃腊八豆，它有消食化瘀、开胃的功效。到底为什么要吃腊八豆?下面小编为您介绍。
为什么要吃腊八豆?
腊八豆是我国湖南省传统食品之一，已有数百年历史，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。其成品具有一种特殊的香味，且异常鲜美，因而很受人们的喜爱。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作，并受到季节制约，一直无法成为消费者四季皆能享用的食品。
农村里做腊八豆只在冬天，为什么不能一年四季做腊八豆呢?家庭小作坊自做腊八豆只能选在冬天，因为只有在冬天气温低时，空气中的某些致腐细菌少，才能在豆子发酵时不至于腐败。腊八豆发酵环境一定要干净，否则生不成白毛霉，会生出黑霉、黄霉，这也是为什么在一些人眼里，腊八豆脏的原因。
《楚辞招魂》里有“豆豉，大苦咸酸”的记载，可见战国时期就有了腊八豆。民间制作腊八豆的方法，是在入冬以后选用
桂花酒的做法，桂花酒的制作方法 八月桂花遍地开，鲜艳旗帜竖啊竖起来，张灯又结彩呀，张灯又结彩呀......古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到饮之寿千岁的功效。像是汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，祭奠完毕，晚辈向
泡椒凤爪的制作方法在坂田能学到正宗的吗？《食为先小吃技术培训》，学怎么做正宗泡椒凤爪制作技术，泡椒凤爪技术做法,酸萝卜做法，食为先专业的泡椒凤爪。食为先不止教你技术，还会教你用精选肉鸡爪泡制而成。泡椒凤爪的制作方法在坂田能学
几种无糖月饼的制作方法大全（图）很多人因为觉得自己动手做月饼即不会做也太费事了，所以都选择了到超市去买现成的月饼，但是到超市去买月饼首先是价格非常的昂贵，一盒四五个就要花几十到几百元不等，而且质量也得不到保证，这样即费钱也不安
原文地址：腊肉的制作方法--条子肉做法--地地道道的四川农家腊肠腊肉制作方法作者： 陕西新东方面点师 腊肉的制作方法 1.最好是买二刀肉和坐墩肉,用刀把肉上面的脏东西刮干净(千万不要用水洗). 2.将盐和花椒一起炒热,盐被炒成
原文地址：酸爽脆口、香辣开胃的——酸包菜炒回锅肉（附酸包菜的制作方法）作者：姚师傅的美食厨房今天，我要和大家分享的【酸包菜炒回锅肉】这道菜，是湖南的一道乡下土菜，吃起来酸香脆辣，开胃下饭。现在我来介绍一下这道菜的做法吧。材料：五花
爱华网