菜品口味：咸鲜 主要工艺：蒸 所需时间：数小时 制作难度：简单 所用厨具：蒸锅 
食材明细面粉 280克 水 140克 酵母 2克 猪肉糜（肥瘦3：7） 适量 葱花 适量 豆角 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 黑胡椒末 适量 蚝油 适量 1
猪肉糜加盐、生抽、老抽、黑胡椒末、蚝油及葱花拌匀，如冰箱腌制一小时以上。 2
豆角掐去头尾，洗净，开水烫一下，捞起来切碎。 3
腌制好的肉糜和豆角，加少许盐。 4
拌匀备用。 5
所有面团材料揉成团，盖上一块湿纱布，室温发酵至两倍大。 6
发酵好的面团，充分揉匀，分成大小相等的包子剂子。我分了14个。 7
擀皮。 8
放入馅料。 9
包成包子。包子褶皱还不是很会包，还需要练习啊。 10
学包了几个柳叶的，第一次包不是很好看。 11
包好的包子放入提前放好冷水的蒸锅中，蒸屉刷一层薄油，蒸好才不会粘锅。 12
盖上盖子饧20分钟。 13
开火，水开后继续蒸18分钟，关火后，继续焖5分钟，即可出锅。
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      特级面粉500克，苏打3克，鲜牛奶65克，老酵面30克，白糖35克，饴糖60克，泡打粉3克，无皮 猪肋肉500克，净熟火腿30克，味精1克，金钩15克，9克，甜酱3克，干贝9克，精盐1克，酱油5克，口蘑7.5克，绍酒5克，鲜50克，麻 油1克，小葱花5克，胡椒
制作材料： 特级面粉500克，苏打3克，鲜牛奶65克，老酵面30克，白糖35克，饴糖60克，泡打粉3克，无皮猪肋肉500克，净熟火腿30克，味精1克，金钩15克，9克，甜酱3克，干贝9克，精盐1克，酱油5克，口蘑7.5克，绍酒5克，鲜50克，麻油1克，小葱花5克，胡椒粉0.25克，老姜1片。
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