爱华网老白茶即“贮存多年的白茶”。白茶为分“白毫银针”、“白牡丹”、“寿眉”三大种类。那么贮存多年的老银针（老牡丹/老寿眉），都可以称之为“老白茶”。
白茶具有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。茶的有药性，确不是“药”，它是一种对人体有生理调节作用的功能性饮料，通过饮茶可以提高人体对疾病的免疫性，可以预防许多对人体有很大威胁性的疾病且还有一定的治疗效果。
老白茶的保健价值体现在：降血压、降血脂、降胆固醇、预防心脑血管疾病、调节免疫功能、抗氧化、抗辐射、美容怯斑、抗肿瘤、消暑生津、退热降火等方面
老白茶“药性”的关键因子:黄酮
它是一类以苯色酮环为基础的酚类化合物，其功效表现在它是一种很强的抗氧剂，可有效清除体内的氧自由基，阻止细胞的退化、衰老，也可阻止癌症的发生；其次可以改善血液循环，可以降低胆固醇，改善心脑血管疾病的症状；再次可以抑制炎性生物酶的渗出，可以增进伤口愈合和止痛，可以用于各类敏感症。白茶中黄酮类物质在存放过程中会不断增加。
A:白茶“一年茶、三年药、七年宝”：三年期以上白茶寒性渐褪去，就有较好的口感及保健效果；而5-7年期的白茶，不论香气口感都逐步达到巅峰，喝这个年份的茶已是极大的享受，那何必还去追求虚无夸张的年份茶。
B：要购买传统的工艺制作的白茶，好白茶才有贮存的必要，存放后才会出好口感和功效。
①.白茶的三个品种都试试，不管是老银针,老牡丹还是老寿眉，三者的口感和体验截然不同。试过其它之后，或许才知道，银针和牡丹才是您的最爱。
②.尽量少去选市面上那些号称十多年，几十年的老白茶。喝5年或7年的就很享受了，干嘛还要花大价钱去买年份茶。
③.白茶有良好的“三抗三降”保健功效，对退高烧治感冒也有奇效，但茶不能代替药，大病还需遵医嘱。
