爱华网清蒸鲈鱼：清蒸鲈鱼的做法,清蒸鲈鱼怎么做好吃,清蒸鲈鱼的家常做法
对于新鲜的鱼类，我最喜欢的做法就是清蒸，感觉清蒸最能吃出鲜鱼的鲜美味道。蒸鱼要水开再放鱼进锅，蒸的时间不用太长，不然鱼肉会老。一般来说，1斤左右的鱼最适合清蒸，如果整条的话，大概需要8分钟左右，如果划了花刀的，就大概需要5~6分钟即可。倒掉盘子里的汤汁，淋上蒸鱼豉油或者鲜味汁，再浇水热油，真的是非常美味。
清蒸鳜鱼的做法 清蒸鲈鱼的做法,清蒸鲈鱼怎么做好吃,清蒸鲈鱼的家常做法——食材
鲈鱼：1条
油：适量
鲜味汁：适量
红椒：适量
姜：适量
酒：适量
葱：适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
清蒸鳜鱼的做法 清蒸鲈鱼的做法,清蒸鲈鱼怎么做好吃,清蒸鲈鱼的家常做法——步骤
1、
准备材料；
2、
鲈鱼去鳞、挖掉鱼鳃和内脏；
3、
生姜切丝，葱切花和切段，红椒切斜片装饰用；鲈鱼两面打上花刀；
4、
鱼身两面抹上少许酒；
5、
如图铺上姜葱，放入水开的锅里蒸；
6、
最大火蒸大约5~6分钟，关火，不要开盖，虚蒸5分钟再出锅；
7、
倒掉汤汁，夹走姜丝和葱花；
8、
鱼身上铺上葱丝和红椒；
9、
小锅烧热，放适量油和鲜味汁煮开；
10、
趁热淋入煮开的酱油、油；
11、
趁热享用不吧！
清蒸鳜鱼的做法 清蒸鲈鱼的做法,清蒸鲈鱼怎么做好吃,清蒸鲈鱼的家常做法——小贴士
注意火候，关火后不要急着开盖，让鱼在锅里继续虚蒸几分钟再出锅。
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