1. 将五花肉和鸡肉切成1厘米方丁，干辣
椒切成节，葱留葱白切段，姜蒜去皮切
片。
2. 将切好的肉丁鸡丁用盐、料酒和淀粉拌
匀腌制片刻；起锅倒油，把花生米凉油下
锅小火炒脆后放凉备用。
3. 取一小碗，倒入老抽、醋、盐、白糖、
淀粉和清水勾兑成芡汁备用；锅内倒油，
7分热时放入花椒和干辣椒段炒香，再放
肉丁改中火炒散，随后倒入葱姜蒜继续
翻炒。
4. 之后倒入芡汁翻炒，收汁后关火将熟花
生米倒入即可
传统的鸡胸肉做出来的肉丁吃起来会有一点柴，此菜加了五花肉的成分，吃起来肥而不腻，给这道菜增加了更好的口感，如果换成带皮鸡腿肉，吃起来也会很可口。
宫保鸡丁的具体做法――简介在饭店吃宫保鸡丁好吃是好吃，就是有些辣，孩子不能吃，回家照其法做了个仿品，美其名曰山寨版宫保鸡丁。宫保鸡丁的做法简单是懒人谷家常菜的做法懒人菜谱里的常见菜。宫保鸡丁的具体做法――工具/原料宫保鸡丁
本身就是一种营养丰富，肉质鲜嫩，并且适合各种各样的烹饪方法，尤其对于手术后需要补充身体能量的病人，效果是很不错的。而利用鸡肉中的肉，做成的其中一道美味的菜肴就是宫保，鸡肉的鲜嫩，加上各样的调料，制作而成这道美味的菜式。那么到底
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宫保鸡丁(宫爆鸡丁)，是汉族特色名菜，属川菜系或黔菜系，创始人为时任四川总督丁宝桢，贵州织金人，在任四川总督时创制该菜，流传至今。家常宫保鸡丁的做法是怎样的?下面是爱华网小编为你整理的宫保鸡丁的家常做法，不放一起动手试试吧!
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