皮蛋炒黄瓜的做法详细介绍更新于：2015-4-11 05:40:02分享皮蛋炒黄瓜的做法，让更多人知道分类标签：家常菜谱清热去火食谱营养不良食谱健脾开胃食谱 菜品口味 咸鲜味 主要工艺 炒 食材明细 黄瓜120克 松花蛋(鸭蛋)140克 辣椒(红、尖)30克 大葱5克 姜5克 植物油15克 盐2克 白砂糖2克 鸡精1克 皮蛋炒黄瓜的做法详细步骤1. 黄瓜洗干净，先对半切开，再切滚刀块；
2. 皮蛋去外壳，洗净，切瓣；葱姜洗净切末；
3. 红辣椒去蒂及籽，洗净，切斜切片；
4. 锅内倒油烧热，放入葱末、姜末，出香味后放入皮蛋，不停翻动；
5. 看至皮蛋边起小泡时放入黄瓜和辣椒，用时加入白糖番茄炒；
6. 再加入盐、鸡精，关火炒匀即可。皮蛋炒黄瓜的做法小贴士食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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