爱华网菜谱物语——手制蔬菜萌面
萌面，这里特指麻食麻食，有猫耳朵之称，两者形似，已萌为主做这款面食的起初，很单纯的想体验“童趣快乐” 萌且小巧 足够吸引我耐心的将它们一一呈现出来 它是多彩漂亮的面食也是一款家庭手工制作的亲子游戏你可以与宝贝一同把玩小小的面团 在劳动中快乐并收获着或 你也如我一般 只是单纯的 享受童趣之乐 多样的蔬菜赋予了它缤纷的颜色榨汁与面粉的融合保留了维生素营养成分如果你有一个挑食的宝宝 不妨来试试这款多彩的萌面8495次阅读 ┊ 14 个评论
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其它菜品口味 技巧主要工艺 数小时所需时间 简单制作难度 其它 所用厨具 食材明细 菠菜4根 胡萝卜1根 紫甘蓝1/4个 清水360ml 面粉600g 菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤 1. 准备原料 蔬菜洗净备用；水，面粉均分成三等份备用 2. 紫甘蓝切小块加1/3清水榨汁，滤出紫色蔬菜汁取100ml备用 3. 菠菜切段加1/3清水榨汁，滤出绿色蔬菜汁取100ml备用 4. 胡萝卜切薄片加1/3清水榨汁，滤出橙色蔬菜汁取100ml备用 5. 紫色蔬菜汁100ml加入1/3面粉中（200g面粉中） 6. 和面光滑即可，成为紫色面团 7. 绿色蔬菜汁100ml加入1/3面粉中（200g面粉中） 8. 和面光滑即可，成为绿色面团 9. 橙色蔬菜汁100ml加入1/3面粉中（200g面粉中） 10. 和面光滑即可，成为橙色面团 11. 面团盖保鲜膜静置20分钟（松弛） 12. 面团使用擀面杖擀压成约0.5cm厚度的面片；切边长1cm左右的小菱形面片 13. 紫色面团操作同上 14. 橙色面团操作同上上 15. 拇指轻搓即可 16. 塑形后排开摆放，无需撒干粉，静置一夜干燥后密封冷冻保存即可 手制蔬菜萌面做法小贴士Tips 1.面团稍偏硬，才能更好的操作并在塑形时保持漂亮的花纹 2.面粉量较多，建议制作1/2；或塑形1/2，余下可制成手擀面 3.擀压后的面片切丁，大约在1-2.5cm之间 4.切割成菱形面片，塑形后可以更好的呈现形状 5.多余的面食可冷冻保存，下次煮可直接入锅，汤、炒、烩均可 工具：寿司竹帘或竹签帘一块
