爱华网最近在一个网站看到关于一些岩茶的经典语录，似乎搞懂它就能成为岩茶高手，真有这么神乎？还是让我们一起解读下吧。
01
不要一味的追求正岩，高贵的出生不一定代表有高贵的品质!
评姐
正岩区域的茶树生长环境是相对于整个闽北乃至武夷山都算是最好的了，基于当地的小气候和土壤等各种自然条件，正岩产区里的茶青品质会相对的优于正岩以外的茶青，这就是高贵的出身了。而茶青到成茶是有一个加工过程的，这个过程中有不可抗力因素（如天气不好）会影响品质，也有人为因素（如焙火过高）会影响品质。小编就经常蹭茶时听说有正岩就激动，一喝就无语（雨天青啦，过发酵啦，焙急火啦），总是与期望值差太多。
多喝多对比是提高岩茶品饮水平的唯一途径，久病成太医。
02
评姐
我的前辈们都是这么教我的，而我也是这么做的，事实证明进步是有的，品茶水平是有待提高的，上升空间是非常大的。
03
做茶是辛苦的，喝茶是快乐的。
评姐
后半句不说了，爱茶的都懂，前半句嘛……清晨鲜叶采摘到干燥工序完成需要两天时间，白天不说，这两天之间的那个夜晚肯定是熬夜甚至通宵了……第二天又会有新的茶青。想想这工作量，再想想睡眠时间。如果是手工采摘、摇青，一整天下来根本hold不住。去过武夷山的小编只想跟做茶师傅们说：你们咋不上天呢。
岩茶因为复杂而吸引人，岩茶因为复杂而忽悠人。
04
评姐
因为复杂所以不懂，因为不懂所以好奇，因为好奇所以被吸引；因为复杂所以有人不懂，因为别人不懂所以去卖茶，因为卖茶所以忽悠人。
05
垃圾是焙不成极品的，但极品完全可能焙成垃圾。
评姐
前半句很好理解，焙火是可以改善品质，但也有限度是吧。就像土能烧成陶，可你不能把它烧成金子吧？后半句更好理解，比如让现在的小编去焙一笼牛肉毛茶……这是一门很需要经验的技术活！
极低的价格是买不到好茶的，但很高的价格也不是就一定能买到好茶。
06
评姐
一分钱一分货嘛；好茶肯定有高的价格，高的价格——你应该是买到了好的包装。
07
品茶不要人云亦云，更不要随大流！
评姐
每个人的感官是不一样的，总有一点小的差别（前提是你味觉正常）。人家可能对苦的更敏感，而你对甜的更敏感，同一泡茶，人家说有点苦，你感觉有点甜，你未必是错的！所以品茶这种事，关键不在别人怎么说，而在于你自己的感觉！
当你能把水仙肉桂喝得明白无误时，你就是高手中的高手了。
08
评姐
毕竟随着社会的发展，岩茶也在不断的变化。而且随着做青师傅的增加，像肉桂的水仙和像水仙的肉桂已经充斥市场了。加上一些名丛和小品种，要做到把水仙肉桂喝得明白无误真心不简单。
撰文/周萍
图片/来源网络
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