海带表面白色粉末 海带表面白色粉末 干海带上的白粉末是什么?能吃吗?

这个白色物质是可以吃的,他叫做甘露醇,并不是霉变或者有害的物质,并且白色的粉末也是有营养价值的。下面给大家分享一下。

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海带有两种,一种是鲜的,不容易保存,还有一种是干的,想什么时候吃就泡上就可以了,但是两者不同的是,干海带上面有一层白色的粉末,并且还不容易洗掉,很多人认为那是海带受潮发霉所导致的,所以在吃之前就使劲的泡,使劲的的搓,其实,这样做是很不科学的,因为海带上的白粉并不是霉菌,而是一种叫做甘露醇的物质,这种物质具有利尿消肿等作用,甘露醇是最好的渗透性利尿剂与脱水剂,能预防和治疗急性肾损伤,防治水肿与脑内压、眼内压升高,对防治脑水肿、青光眼有重要作用。因此在临床上有较大量的使用。甘露醇对肾小管的主要作用在于抑制水份的重吸收,使原有的渗透压不能有效的维持,从而使尿量增加,起到排毒与保护肾脏的作用。

但是,大家要注意的是,甘露醇遇到水之后容易溶解,所以大家洗的时候泡的时间过长,或者揉的力度过大,甘露醇就会损失很多,减少营养,并且海带中的碘也会流失,所以,清洗海带的时候,不宜时间过长或者用力搓洗,这样才能保留更多的营养物质。


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